PLAVI FORUM

ČOKOLADA

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Sre Avg 29, 2012 3:07 pm

COKOLADNA STRUDLA SA MARCIPANOM

Sastojci:
14 dkg marcipana
16 dkg prah secera
18 + 2 dkg putera
4 jaja
jedna i po kasika kandiranog đumbira
7 dkg tamne čokolade
18 dkg brašna
4 dkg kakaoa u prahu
½ kesice praška za pecivo
1,5 dcl mleka

Priprema:
Naseckajte čokoladu na sitne komadiće (1 kockicu na 4 dela) pa isto to napravite i sa đumbirom. Obložite kalup za pečenje hleba (veličine 18-30cm) papirom za pečenje. Rastopite puter na laganoj vatri i pustite ga da se prohladi (ali treba ostati tekuće). Rukama pomešajte marcipan sa prah secerom, pa zatim smesu stavite u mikser dok ne dobijete nešto kao pesak. Dodajte jedno po jedno jaje svaki put čekajući da se prethodno dobro umeša. Ugrejte rernu na 240°C. Dodajte otopljeni puter (18 dkg) i miksajte 8 minuta, a zatim dodajte mleko. Pomešajte brašno s kakaom i praškom, pa zatim sve zajedno ručno umešajte u smesu sa marcipanom. Možete i malo promešati mikserom na najmanjoj brzini dok sve ne bude homogeno. Ručno umešajte komadiće čokolade i naseckani đumbir. Smanjite rernuu na 180°C i stavite kolač da se peče. Posle 10 minuta cetkicom premažite površinu kolača preostalim puterom i pustite da se peče još 50 minuta. Ohladite ga na rešetki.



Poslednji izmenio Gretta dana Čet Maj 01, 2014 1:03 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od AmirDX11 taj Sre Avg 29, 2012 4:03 pm

Uhh ovo je stvarno LEKKER (ukusno)!!

AmirDX11

Blizanci Broj poruka : 88
Points : 276
Reputation : 0
Datum upisa : 29.08.2012
Godina : 50

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Sre Avg 29, 2012 5:41 pm

Hvala, ima jos toga da stavim ovde....

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Pet Sep 07, 2012 12:06 am

COKOLADNA PITA

Ono što je jako praktično što se tiče ovog testa je da ga možete napraviti i zalediti pa koristiti kad vam treba. Verovatno je najpraktičnije napraviti duplu dozu i prvi deo iskoristiti odmah, a ostatak kasnije. Možete ga koristiti za razne filove, od cokoladnih do vocnih. Ovo su sastojci za duplu dozu (za 2 x pleh od 30 cm precnika)

Sastojci za testo:
25 dkg putera (1 paket)
20 dkg prah secera
malo soli
50 dkg brašna
4 žumanca
4 kasike hladnog mleka
1 prašak za pecivo

Priprema:

Puter, šećer i so umutiti u kremastu smesu (najlakše mikserom). Dodati brašno sa praškom za pecivo, žumance, mlijeko (ili po želji pavlaku za kuvanje, onda je testo nesto vazdusastije). Umesiti sa što manje mešanja da kasnije ne bude tvrdo. Staviti ga u frizder na 1 sat. Peče se oko 30 minuta na 180˚C (ne zaboravite da namazete pleh).

Dok se testo za pitu peče, napraviti fil. Na pari rastopiti čokoladu i dodati joj vanilin secer, puter i malo soli dok se sve ne pretvori u homogenu smesu. Sklonti sa vatre i dodati pavlaku i kakao (po želji) dok ne postane ujednaceno. Kad se testo malo prohladi, preliti sa filom oljustenim, malo proprženim, naseckanim bademima. Staviti u frižider da se hladi.

Cokoladu možete da aromatizujete po želji – većom količinom vanile, nekim likerom koji volite, kasičicom kafe ili ekstraktom badema ili pomorandze. Aromu dodajte na samom kraju, kad ste već sklonili čokoladu s vatre kako bi ostala što intenzivnija. Isto tako nastojte ne kupovati već blanširane bademe, jer bez kore jako brzo gube aromu, već ih oljustite sami (dovoljno im je svega 1 minut u kljucaloj vodi).



Poslednji izmenio Gretta dana Čet Maj 01, 2014 1:09 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Pon Maj 06, 2013 2:28 am

COKOLADNO MLEKO SA LESNICIMA

Sastojci:
600 ml mleka
3 kašike mlevenih lešnika
4 kašike tečne čokolade
3 kašike kakaa
1 kašika likera od lešnika

Za ukrasavanje:
umućen šlag
šećer
čokoladne mrvice

Priprema:
Pomešati lešnike, kakao, šećer (po ukusu) i po jednu kašičicu mase, raspodeliti po šoljama. Preko mešavine, staviti malo tečne čokolade, pa preliti zagrejanim mlekom pomešanim sa likerom od lešnika. Preko tečnosti, naneti po kašičicu umućenog šlaga i čokoladne mrvice.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Pon Maj 27, 2013 1:16 am

VOCE U COKOLADI

Sastojci:
Za ovaj recept moze da se koristi bilo koja vrsta voca isecena na manje komade.
250 gr cokolade za kuvanje
listici badema, narendana kora od limuna ili pomorandze
par kapi ulja
cackalice

Priprema:
Voce očistiti i iseci na 1 cm široke kriške. Čokoladu izrendatii i mešajući rastopiti na pari. Dodati kap, dvije ulja. Kriske voca nabosti na cackalicu i u tcokoladnu smesu dopola zamociti voce. Posuti sa listicima badema ili narendanom korom limuna ili pomorandze. Poredjati na zamascenu aluminijsku foliju da se čokolada stvrdne.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Pet Jul 12, 2013 3:13 am

NOBELOVA NAGRADA I COKOLADA


Istraživanje je pronašlo korelaciju između količine čokolade koja se pojede u jednoj zemlji i broja dobitnika Nobelove nagrade koji odatle poteknu…

Ne, ovo nije statična vest. U pitanju je otkriće objavljeno u online izdanju prestižnog naučnog časopisa New England Journal of Medicine – doduše više kao kuriozitet, nego kao formalna studija.

Autor istraživanja doktor Franc Meserli sa Kolumbija univerziteta u Njujorku, kaže da postoji dokaz da flavanoidi iz zelenog čaja, crvenog vina i čokolade zaista mogu pomoći da se uspori, pa čak i zaustavi opadanje mentalnih funkcija povezano sa godinama. Zaključak sa kojim se mnogi medicinski stručnjaci možda neće složiti, ali on je pronašao zanimljive dokaze koji bi mogli da idu prilog ovoj tezi.


Naime, dr Meserli je istražio da li konzumiranje čokolade po glavi stanovnika jedne zemlje, može da se poveže sa brojem osvojenih Nobelovih nagrada njenih građana (Nobelovu nagradu je uzeo kao mogući pokazatelj „kognitivnih funkcija“ jedne nacije). Koristeći podatke velikih proizvođača čokolade iz 23 države, on je otkrio „iznenađujuće čvrstu povezanost ova dva faktora”.

Švajcarska vodi i po količini pojedene čokolade i po broju Nobela. Sjedinjene države su negde u sredini, zajedno sa Holandijom, Irskom, Francuskom, Belgijom i Nemačkom. Na dnu liste su Kina, Japan i Brazil.

Iz ovog sistema jedino iskače Švedska koja bi na osnovu kilograma pojedene čokolade trebalo da ima 14 dobitnika Nobela, a zapravo ih ima čak 32. Postoje dva objašnjenja za to, kaže, ne bez ironije, dr Meserli: „Ili Nobelov komitet u Stokholmu favorizuje svoje zemljake, ili efekti čokolade snažnije deluju na Šveđane“.


Doktor Meserli priznajte da ova čudna korelacija ne dokazuje da čokolada čini ljude pametnijima, već može da znači i da pametni ljudi, koji imaju šansu da osvoje Nobelovu nagradu, razumeju benefite čokolade i zato je češće konzumiraju.

Maserli je takođe izračunao i „dozu“ čokolade koja je potrebna da bi se „proizveli“ dobitnici Nobela – oko 400 grama po osobi godišnje! Svoja istraživanja završio je napomenom, da on sa svoje strane čini sve što može - svakoga dana jede čokoladu, uglavnom crnu.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Čet Jul 25, 2013 10:33 pm

DOMACA KARAMEL COKOLADA

Sastojci:
6 kašika + 400 g šećera
150 g vode
1 vanilin šećer
3 male šoljice ulja
200 g brašna
250 g mlijeka u prahu
2 kašike kakaoa

Priprema:
Karamelizirati 6 kašika šećera, pa doliti vodu. Kada se šećer otopi, dodati još 400 gr šećera i kuhati na laganoj vatri, dok se šećer i voda sasvim ne sjedine.Zatim skloniti sa vatre i dodati vanilin šećer, ulje i brašno. Vratiti na vatru, miješajući svo vrijeme još 3-4 minuta. Skloniti i dodati mlijeko u prahu i kakao.Dobro izmiješati, sipati u kalup (najbolje silikonski) i ostaviti da se stisne. Kada se ohladi i stegne, izvaditi iz kalupa i rezati na štanglice.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Ninko taj Sre Apr 30, 2014 11:30 am

koliko putera se stavlja u crnu cokoladu

Ninko

Broj poruka : 2
Points : 2
Reputation : 0
Datum upisa : 30.04.2014

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Čet Maj 01, 2014 12:41 pm

Na koji recept mislis?

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Ninko taj Pet Maj 02, 2014 4:50 pm

Veliki pozdrav. Mislim na recepte za pravljenje svoje crne i bele cokolade gde je napisano u sastjcima puter a nije napisano kolika ima grama.

Ninko

Broj poruka : 2
Points : 2
Reputation : 0
Datum upisa : 30.04.2014

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Gretta taj Pet Maj 02, 2014 10:22 pm

Pozdrav i tebi. Very Happy

Kod ovih recepata pise 1 puter.
http://plavi.bigforumpro.com/t111p10-cokolada

To znaci jedno pakovanje putera, a ono je 250 grama.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Sladokusac taj Sub Jun 14, 2014 1:44 am

 Laughing 
Gretta ::ČOKOLADNE PUSLICE


Sastojci:
150 gr brasna
100 gr putera
100 gr mlevenih oraha
100 gr secera
150 gr strugane cokolade
dzem od kajsije ili sipka
100 gr cokolade
1 jaje

Priprema:
Umesiti testo od brasna, putera, mlevenih oraha, secera, strugane cokolade i jednog zumanca. Kad se masa ujednaci, oblikovati spljostene loptice i peci na umerenoj temperaturi. Po dva kolaca sastavljati dzemom i umakati u rastopljenu cokoladu. Very Happy



Sladokusac

Broj poruka : 1
Points : 1
Reputation : 0
Datum upisa : 14.06.2014

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: ČOKOLADA

Počalji od Sponsored content Danas u 4:51 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu