PLAVI FORUM

INTERNACIONALNA KUHINJA

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pon Mar 07, 2011 1:23 am

ITALIJANSKA KUHINJA

Palacinke Mandrijera
Da i palacinke mogu da budu svecano jelo, dokazuje ovaj originalni specijalitet poznatog restorana
"Suban 1865" iz Trsta, nagrađen zlatnom medaljom u Veneciji 1972. godine.


Za testo:

100 gr brašna
250 ml mleka
1 jaje
2 zumanca
20 gr putera
so

Za nadev:
4 kasike maslinova ulja
1 cen belog luka
bosiljak
40 gr rendanog parmezana
biber

Za preliv:
30 gr putera
100 ml slaga
6 kasika soka od pecenja
1 kasika ribanog parmezana


Priprema:
Od navedenih sastojaka pripremite testo za palacinke na uobicajen nacin, s tim da u testo umesate i rastopljen puter. Tako pripremljeno testo ostavite neka stoji dvadesetak minuta, a zatim ispecite osam tankih palacinki.

Palacinke premazite nadevom koji cete pripremiti na sledeci nacin: maslinovo ulje, bosiljak, izgnjecen beli kuk, parmezan i biber izmesajte u homogenu smesu. Palacinke zatim presavijte na cetvrtine, pa ih zapecite na zagrejanom puteru, sa jedne i sa druge strane.

Palacinke zatim slozite u vatrostalnu posudu, prelijte ih neulupanim i nezasladjeniom slagom, sokom od pecenja i pospite parmezanom. Posudu stavite u zagrejanu rernu da se peku 8-12 minuta.

Sluziti ih tople sa salatom od paradajza. Very Happy




Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 9:53 pm, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Uto Mar 15, 2011 11:22 am

GRČKA KUHINJA

Musaka na grčki način
Vrsta mesa koja se koristi za ovaj recept moze da se varira od govedjeg mesa, preko jagnjetine do ovcetine prema ukusu.


Prodinstati 2 glavice crnog luka, 2 cena belog luka, dodati 500 gr mlevenog govedjeg mesa, 1 konzervu isitnjenog paradajza (oko 850ml), 2 kasike seckanog persuna, 1 kasika origana, so, biber. Sve to dinstati oko 20 minuta.

Oljustiti i iseci na krugove 800 grama krompira i 600 grama tikvica. Umesto tikvica moze se kao varijacija uzeti i patlidzan. Ko voli, moze prethodno da proprzi tikvice i patlidzan u fritezi, ali nije neophodno.

U pleh staviti prvo krompir, pa mleveno meso. Preko ovog mlevenog mesa isitniti oko 200 gr. feta sira, ravnomerno rasporediti, zatim redjati tikvice - krompir-mleveno meso i na kraju krompir, a odozgo izmrvljenu fetu i malo origana.

Zagrejati 40gr putera, dodati 40 gr brasna, 500ml mleka i kuvati. Dodati malo soli, belog bibera i muskata. Ovaj besamel sos preliti preko musake i peci oko 45minuta na 180 stepeni. Prethodno, oko 10 minuta zagrejati rernu na 200 stepeni. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 9:55 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pon Mar 21, 2011 2:58 pm

HOLANDSKA KUHINJA

Dagnje u sosu od sira
Ovo je tipicno holandsko predjelo. Prilikom kupovine dagnji, obratiti paznju na to da su zatvorene, jer su onda sveze. Najbolje se ciste pod mlazom vode sa cetkom.

Sastojci:
200 g kuvanih i ociscenih dagnji
4 sargarepe
4 trouglova topljenog sira
124 ml slatke neumucene pavlake
kasicica putera
brasno
suvo belo vino
1 kasika putera
3 mlada luka
3 kasike naseckanog persuna
1/2 kasike vegete
nekoliko kriski prepečenog hleba

Priprema:
Sargarepu ocistiti, oprati i iseci na kockice. Mladi luk ocistiti i iseckati na kolutove. U tiganju zagrejati puter, dodati sargarepu i peci oko 2 minuta. Dodati mladi luk i dagnje,a peci jos oko 2 minuta. Dodati vegetu i lagano promesati.

Napraviti sos od sira, tako sto ce se zaprska sa puterom naliti sa vinom, dodati topljeni sir, pavlaka, beli biber i mesati dok se masa ne izjednaci.

Jelo podeliti na cetri tanjira, preliti sosom od sira i posuti naseckanim persunom. Servirati uz prepecen hleb i belo vino. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 9:57 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pon Apr 04, 2011 2:07 pm

AUSTRIJSKA KUHINJA

Lincer torta
Ova torta je dobila ime po glavnom gradu Gornje Austrije - Lincu. Prema tvrdjenju nekih kuvara, ovaj recept za tortu je jedan od najstarijih na svetu.


Sastojci:

200 gr brasna
180 gr putera
120 gr secera
4 zumanca
malo praska za pecivo
160 gr mlevenih lesnika ili badema
½ kasicice cimeta
kora jednog limuna
zele od ribizle
rum
1 razmuceno jaje

Priprema:
Od brasna, putera, secera, zumanaca, praska za pecivo, oraha i zacina umesi se testo. Zamota se u pergament papir i stavi 30 minuta u frizider. Posle toga se testo isece na dva dela. Prva polovina se tanko razvalja i stavi u oblik za tortu, prekrije sectankim slojem želea od ribizli i pokapa rumom.

Od druge polovine testa naprave se tanke duge trake, koje se u pravilnim razmacima u obliku resetke poloze na zele. Trake premazati razmucenim jajetom i peci tortu 30 minuta na 190 stepeni. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 9:58 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Uto Apr 26, 2011 11:29 pm

FRANCUSKA KUHINJA
Crepes Suzette
Ko je prvi izmislio palacinke istorija nije zabelezila. Veruje se da je ovo kulinarsko remek delo bilo napravljeno pre nekoliko stotina godina, od razmucenog brasna i jaja, i ispeceno na vrelom kamenu na ognjistu. Ali, zato se tacno zna kako je nastao cuveni francuski specijalitet "crepes Suzette”. Krajem 19. veka u Parizu je bila veoma popularna mlada glumica Suzan Rajhenberg, zvana Suzette. Iz veceri u vece brojni obozavaoci dolazili su u pozoriste u kome je igrala, uzivajuci u privlacnoj djevojci. Medju vatrenim obozavaocima bio je i mladi kuvarski pomocnik Zak, koji je sanjao samo o tome da jednoga dana dobije priliku da ugosti lepu Suzette. I jedne noci, posle predstave, u gostionicu u kojoj je radio usla je Suzette okruzena brojnim prijateljima i udvaracima. Nije bila gladna, htela je samo da sa prijateljima popije koju casu svog omiljenog sampanjca. Bez daha od uzbudjenja, Zak je posluzio pice, a onda je iz kuhinje doneo na sto i nesto sto nije bilo poruceno, zlatnozute palacinke natopljene prelivom izvanrednog ukusa. I Suzette i njeni pratioci bili su odusevljeni poslasticom, a jos vise nazivom koji im je mladi kuvar otkrio – “palacinke Sizet”. U znak zahvalnosti, Zak je od lepe glumice dobio ne samo pohvalu vec i topao poljubac – u celo. Tako je svet gastronomije obogacen jos jednom kulinarskom majstorijom koja je brzo postala veoma popularna, prvo u Parizu, a zatim i u celoj Francuskoj, pa i van njenih granica.


Sastojci za originalno testo:
150 gr brasna
4 jaja
1/2 l mleka
100 gr istopljenog putera
1 kasicica maslinovog ulja

Sirup
4 pomorandze
3 kasike putera
2 kasike "Curacao" likera
1 kasika secera za posipanje
1 kasika konjaka ili vinjaka
1 kasika "Grand Marinier"-a

Priprema:
Sve sastojke za testo stavite u blender i izmiksajte. Ostavite da odmara 30 minuta. Ispecite palacinke.

Za sirup iscedite pomorandze u veci tiganj, dodajte kasiku secera, puter "Curacao", "Grand Marinier" i zagrevajte do kljucanja. Spustite jednu palacinku na sirup, prokuvajte sa jedne strane a zarim je lagano prevrnite na drugu stranu. U tiganju je preklopite na pola a zatim i na cetvrtinu i prebacite na topao zagrejani tanjir. Isto uradite i sa ostalim palacinkama.

Sirup koji je ostao u tiganju kuvajte dok se ne zgusne. Dodajte konjak ili vinjak, zapalite sibicom i prelijte preko slozenih palacinki. Mozete posuti sa secerom i rendanom koricom pomorandze. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 9:59 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Uto Maj 10, 2011 1:31 am

ŠPANSKA KUHINJA

Kraljevska jaja
Ovaj recept je veoma star, potice jos iz 16. veka, kada se pripremao na dvoru spanskih vladara i u plemickim kucama.

Sastojci:
8 jaja
90 gr putera
30 gr brašna
500 ml mleka
100 ml slatke pavlake
limunov sok
so, biber
150 gr pirinca
peršun
20 g rendanog parmezana
1 kasika mešanog suvog začinskog bilja

Opis:
Jaja tvrdo skuvajte (oko 5 minuta), pa ih pažljivo oljustite. Posebno pripremite beli sos – bešamel: zagrejte 5o gr putera, umešajte brašno i sasvim kratko pržite. Zalijte hladnim mlekom, dodajte začinsko bilje i mešajući kuvajte oko 5 minuta, dok se sos ne zgusne. Dodajte još malo limunovog soka, biber i slatku pavlaku.

U posebnoj posudi na preostalom zagrejanom puteru kratko popržite opran pirinac. Zalijte ga sa oko 300 ml vode, malo posolite i ostavite da se napola skuva. Umešajte naseckani peršun i rasporedite pirinac u vatrostalnu posudu. Na pirinac poslažite uzdužno presecena jaja, sve prelijte pripremljenim sosom i pospite rendanim sirom. Stavite oko 15 minuta u prethodno zagrejanu rerun i pecite na 220 °C. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 10:00 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Sub Maj 21, 2011 1:18 am

FINSKA KUHINJA

Kalakukko
Ovo jelo se sluzi u Finskoj kao glavno jelo sa zelenom salatom kao prilogom.


Sastojci:

600 g filea bakalara
200 g slanine
20 g brašna
mast
zelena salata (za garniranje)

Za testo:
200 g bijelog brašna
200 g raženog brašna
50 g maslaca

Opis:
Pomešajte obe vrste brašna za testo, malo soli, rastopljeni maslac i onoliko vode koliko je potrebno da dobijete elastično i homogeno testo, koje ćete razvaljati na debljinu od 1.5 cm. Testo neka bude ovalnog oblika.

Na lagano pobrašnjeno testo naizmenično složite riblji file, pa slaninu narezanu na kriške, i posolite. Testo preklopite u jufku i dobro pričvrstite ivice. Vatrostalnu posudu namazite mašću, stavite u nju jufku i pecite na umerenoj temperaturi (120-140°C) oko 4 sata, povremeno ga podlivajući rastopljenom mašću. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 10:01 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Uto Jun 07, 2011 8:42 pm

ŠVEDSKA KUHINJA

Skånsk äppelkaka
Ova vrsta pite od jabuka je poslastica karakteristična za južnu Švedsku, a servira se uz sos od vanile. Zanimljivo je da ova pita nema testo.

Za pitu:
3 kisele jabuke
3 slatke jabuke
2/3 šoljice prezli
1/2 šoljice šećera
1/4 šoljice cimeta
10 ml slatke pavlake
2 kašike putera
100 g prženih lešnika u komadićima

Za sos od vanile:
50 ml slatke pavlake
25 ml mleka
20 ml šećera
2 šipke vanile
7 žumanaca

Opis:
Zagrejati rerun na 180°C. Oljustiti jabuke i očistiti od semenki pa ih iseäi na tanke kriüke. Kalup za pite (preönika 30 cm) namazati puterom i posuti prezlama (da se jabuke ne zalepe). Poslagati polovinu iseöenih jabuka (pomešane slatke i kisele) i posuti slojem prezli, šećera i cimeta, a zatim to isto ponoviti sa drugom polovinom jabuka i posuti novim slojem prezli, šećera i cimeta. Na zadnji sloj raspodeliti puter u komadićima. Na kraju preliti sve sa 10 ml slatke pavlake i posuti sa iseckanim lešnicima. Peći 30-35 minuta (proveriti viljuškom da li su jabuke smekšale) i servirati toplo s hladnim sosom od vanile.

Sos od vanile:
Kuvati oko 10-15 minuta pola količine šećera sa mlekom, pavlakom i šipkama vanile (prvo ih iseci i oljušiti i baciti semenke iznutra). Izmiksati penu od žumanaca sa preostalim šećerom i umešati u kuvani krem od vanile (prethodno izvaditi šipke vanile) i kuvati na pari uz lagano mešanje dok se malo ne zgusne. Kad se ohladi, sos ostaviti u frižieru i servirati hladno uz toplu pitu od jabuka. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 10:02 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pet Jun 24, 2011 4:35 pm

ČEŠKA KUHINJA

Praška šunka sa šparglama
Praska sunka je specijalitet Ceske kuhinje i za ovaj recept je najbolje upotrebiti originalnu Prasku sunku koja je po ukusu mnogo intenzivnija od njenih mnogobrojnih kopija.



Sastojci:
200 g praške šunke
40 g putera
400 g špargli
1 kašika prezli
100 g rendanog sira
50 ml belog vina
100 ml pavlake
1 kašika seckanog vlašca
1 kašika seckanog peršuna

Priprema:
Špargle ocistite, odsecite drvenasti deo I stavite u vrelu slanu vodu da se kuvaju. Paziti da se ne prekuvaju, gotove su, kada im je donji deo mekan. Izvaditi od zove, staviti na resetku da se ocede i ohlade.

Šunku iseci na deblje rezance i ispeci na 30 gr putera. Dodati pavlaku i vino, pa kratko prokuvati. Pred kraj dodati vlasac i persun.

U vatrostalnu posudu koju ste prethodno premazali ostatkom putera stavite kuvane spargle, na njih rasporedite pripremljenu šunku sa sosom, pospite prezlama I rendanim sirom. Zapecite u rerni na 200 stepeni oko 10 minuta. Very Happy




Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 21, 2011 10:03 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Ned Jul 10, 2011 12:27 pm

TURSKA KUHINJA

Secerni kolacici
Ukus badema u kolacima je tipican za slatkise turske kuhinje, kao I secerni preliv. Ovi kolacici se sluze veoma hladni, jer je potrebno da se ohladi preliv I secer na kolacicima ocvrsne. Iznutra su veoma mekani. Mera u soljicama se odnosi na male soljice za tursku crnu kafu.

Sastojci:

500 g brašna
100 g putera
pola šoljice vode
kasicica soka od limuna
pola šoljice prženih badema
pola kasicice sode bikarbone
pola kasicice soli
5 šoljica šećera
tri i po šoljice vode

Priprema:

Puter mešati dok ne postane penast. Pomešati brašno sa solju i sodom bikarbonom, pa ih dodati puteru sa pola šoljice vode. Dobro izmesiti. Nauljenim rukama oblikovati kuglice, malo ih pritisnuti, a u sredinu svake staviti prženi badem. Peći ih u zagrejanoj rerni oko 10 minuta. U međuvremenu skuvati 5 šoljica šećera u 3 i po šoljice vode i kasicicom limunovog soka dok se ne dobije sirup. Kad su kolačići gotovi, vruce ih preliti sirupom. Very Happy


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pet Sep 02, 2011 5:13 pm

IRSKA KUHINJA

Irish stew
Irski gulas je u citavom svetu poznato jelo od ovcetine, kuvano u loncu. Vec je u samoj domovini doživelo mnoge izmene. Tako možete, ako želite, u navedeno jelo staviti malo paradajza, oko 40 dag svežeg kupusa i komadic suve slanine.

Sastojci:

70 dag ovčetine od vrata
70 dag krumpira,
30 dag luka
1 vezica povrća za juhu
majcina dušica
1 kocka kokošje juhe
sol

Priprema:

Oprano meso izrežite na tanje ploškice. Krumpir ogulite i izrežite takoder na ploške, a luk na rezance. Mrkvu, peršun i celer (iz vezice) ocistite i izrežite na kolutice. Dno vatrostalne posude pokrijte s jednom trecinom krumpira, na to stavite polovicu ovcetine, pokrijte s polovicom luka pa rasporedite po cijeloj površini pripremljeno povrce. Sve pospite majcinom dušicom. Na to stavite drugi dio krumpira, te ostatak mesa i luka pa sol i majcinu dušicu. Zatim sve pokrijte ostatkom krumpira i zalijte s oko 1/2 1 juhe od kokošje kocke. Sve stavite u pecnicu na srednju temperaturu (oko 180 °C) i ostavite da se pece oko 1 1/2 sata. Za to vrijeme provjerite ima li dovoljno tekucine. Irski gulaš prije posluživanja pospite peršunom. Very Happy



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Sre Sep 28, 2011 11:37 pm

MAKEDONSKA KUHINJA

Gravče na tavče
Pravo gravče za na tavče je tetovac. Ko misli da je dovoljno skuvati pasulj, staviti zapršku pa sve zapeći, jako se vara. Gravče na tavče traži angažman, a dobro pripremljeno za ljubitelje je više vredno od kamenica i tartufa.


Pravo gravče za na tavče je tetovac. Tko misli da je dovoljno skuhati grah, nabaciti zapršku pa sve zapeći, jako se vara. Gravče na tavče traži angažman, a dobro pripremljeno za ljubitelje je više od kamenica i tartufa.


Sastojci:
500 g belog pasulja
400 g suvih rebara
3 kašike ulja
200 g luka
300 g sveže crvene paprike
3 čena belog luka
1 ljuta papričica
200 g svežeg paradajza
1 kašičica crvene paprike u prahu
1 kašicica Vegete
2 kašike naseckanog peršuna

Priprema:
Beli pasulj tetovac namočite dan ranije, a zatim skuvajte i ocedite.

Suva rebra narežite na manje komade i skuvajte. Tečost u kojoj su se kuvala rebra sačuvajte. Na ulju popržite naseckani luk, podlijte sa tečnošću u kojoj se kuvalo suvo meso i kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta.

Nakon toga dodajte narezanu svežu papriku, naseckani beli luk, ljutu papričicu i paradajz. Povrće kuvajte oko 10 minuta. Nakon toga umešajte crvenu papriku u prahu, Vegetu i brašno. Sve zalijte sa oko 300 ml tečnosti u kojoj se kuvalo suvo meso i prokuvajte.

Kuvani pasulj stavite u odgovarajuću tepsiju, dodajte kuvao povrće, kuvana rebra i lagano izmešajte. Po potrebi dodajte preostalu tečnost od suvog mesa ili toplu vodu.

Pospite kašikom naseckanog peršuna i pecite u rerni ugrejanoj na 200°C oko 25 minuta. Pečeni pasulj izvadite i ostavite da, pre posluživanja, odstoji oko 10 minuta. Pasulj pospite preostalim peršunom, a zatim poslužite uz salatu po želji. Sadržaj tepsije sa pasuljom pre pečenja ne sme biti “presuv”. Very Happy


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pon Nov 07, 2011 4:02 pm

DANSKA KUHINJA

Smørrebrød
U doba ručka u Danskoj se poslužuje smørrebrød (doslovno značenje hleb i puter) ili danski otvoreni sendvič. Radi se o pomno izrađenom jelu sastavljenom od dobro kombiniranih i maštovitih slojeva. Jede se nožem i viljuskom, a poslužuje se samo jedan sendvič po tanjiru. U ponekim restoranima ponuda smørrebrøda je toliko velika, da meni moze biti dugačak i po dva metra.


Recepti za neke tipične sendviče:
Prave se obično s tankim kriškama tamnoga ražanog hleba.
Hleb mora biti čvrst, načinjen od punog zrna. Može se koristiti i bijeli beli hleb, ali onda treba paziti da je kompaktan, a može se i zapeći. Na sloj slanog putera postavlja se riba, a onda meso, sir i salata... kombinacije su neiscrpne, ovde su samo tri tipične.


Fino marinirana haringa:(Fine marinade Sild)

Očistiti, kožu i kosti šest velikih slanih haringi i umočiti ih preko noći u mleko.
Napravite ss od 1/4 šoljice tarragon sirceta i 1/4 šiljice običnog zaslađenog sirceta sa 1/2 šoljice šećera. Dodajte 1 naseckani luk, 1 naseckanu kuvanu sargarepu, dva naseckana kisela krastavca i 1 šoljicu kuvanog paradajza začinjeng sa 10 celih klinčića i 10 kapara. Ostavite preko noći.

Isperite haringe, nasecite na komadiće i ostavite u sosu 24 sata pre serviranja.

Pre stavljanja na hleb, dobro obrišite komade haringe, inače bi hleb mogao biti gnjecav. Ukrasite sa lukom iz sosa.


Jaja i haringe: (Aeg og Sild)

Na hleb premazan puterom rasporedite narezane komade tvrdo kuvanog jaja. Preko toga rasporedite sirove haringe. Ukrasite kardamonom.


Seckana jaja i haringa: (Hakket Aeg og Sild)

Pažljivo skinite kožu i kosti sa dve sušene haringe. Skuvajte dva jaja, oljustite i stavite u mikser s haringama. Izmeljite zajedno. Premažite preko namazanog hleba i prekrijte kardamonom. Napravite 4 sendviča. Very Happy



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Sre Feb 01, 2012 11:45 pm

RUMUNSKA KUHINJA

Mamaliga
Mamaliga je u stvari tvrdo kuvani kačamak, koji se može iseci na kriske i poslužiti umesto hleba.

Sastojci:
100 g žutog kukuruznog brašna
50 g ražanog brašna
600 ml vode
sol
rendani dimljeni masni sir
salama
feferončići
luk
mileram

Priprema:

Uzavreti vodu u koju ste dodali malo soli. Skloniti sa šporeta i dodati obe vrste brašna, promesati i vratiti da se kuva uz stalno mešanje oko 20 minuta. Sipati u manje posudice oblog oblika i ostaviti da se ohladi. Izvrnuti na tanjir za serviranje, preliti mileramom i narendati dimljeni masni sir. Iseci salamu i luk i dodati feferone. Very Happy



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pet Jun 22, 2012 3:03 pm

SINGAPURSKA KUHINJA

Singapurski rezanci
Singapurska kuhinja je jedna je od najraznovrsnijih svetskih kuhinja, koja predstavlja spoj različitih kuhinja i načina kuvanja, spoj kineske i indijske, indonezijske i evropske hrane, kao najočitiji primer singapurskog bogatstva, koji se upravo temelji na razlikama zemlje i religioznim zabranama (muslimani ne jedu svinjsko, a hindusi kravlje meso).


Sastojci:
250 gr suvih tankih rezanaca od jaja
2 kašike ulja od kikirikija
4 jaja, ulupati kao za kajganu
1 kašika vode
1 manja glavica luka (150 gr) sitno iseckana
2 glavice belog luka, usitnjene
2 kašike blagog karija
200 gr mlevene piletine
200 gr pečene piletine
200 gr. kuvanih račića
mladi luk sitno iseckan
1/4 šolje (60ml) soja sosa
2 kašike sosa od ostriga
2 sveže sitno iseckane, ljute crvene papričice

Način pripreme:
Skuvajte rezance u posebnoj posudi dok ne budu mekane, i dobro iscedite. U međuvremenu zagrejte 1 kašiku ulja u većoj šerpi (ili u wok-u), dodajte pola umešane smese jaja i vode i napravite tanki omlet. Zatim izvadite omlet iz posude, uvijte u rolnu i isjecite u tanke trake. Ponovite proces sa preostalom polovinom mešavine jaja i vode.

Zagrejte 1 kašiku ulja u šerpi i ispržite luk, beli luk, i dodajte kari. Dodajte mleveno meso i ispržite ga, dodajte već pripremljeno i na manje komade iseckano pečeno meso i račiće, rezance, iseckani mladi luk, papričice, i polovinu tankih traka od omleta. Sve dobro umešajte. Servirajte vruće, posuto drugom polovinom traka od omleta i zelenim komadićima mladog luka.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od AmirDX11 taj Pet Sep 07, 2012 5:05 pm

Alaj mi se ovo svidjaa! Sad cu kuci jos malo puno sam ogladneo gledajuci ove recepte

AmirDX11

Blizanci Broj poruka : 88
Points : 276
Reputation : 0
Datum upisa : 29.08.2012
Godina : 50

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Gretta taj Pet Sep 07, 2012 5:20 pm

Haha, nisi jedini, i ja ogladnim dok ih pisem... Laughing

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: INTERNACIONALNA KUHINJA

Počalji od Sponsored content Danas u 4:46 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu