PLAVI FORUM

HLEB NA 1001 NAČIN

Napiši novu temu   Odgovori na poruku

Strana 6 od 8 Prethodni  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Pon Jul 01, 2013 3:44 am

150. KUPOVNI HLEB

Sastojci:
500 g brašna
2,5 dl mleka
50 g kvasca
12 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
50 g margarina za premazivanje
1 kašika pavlake
susam za posipanje

Priprema:
500 g brašna, 2,5 dl mleka, 50 g kvasca, pola kašičice soli, pola kašičice šećera, 50 g margarina za premazivanje. Kvasac i šećer pomešati sa malo mlake vode i ostaviti da nadodje. Zatim u brašno dodati so i nadošao kvasac, mlako mleko i zamesiti testo. Testo ostaviti 1 sat da se odmara. Posle sat vremena, testo premesiti i podeliti na 2 dela, ostaviti da se odmara 30 minuta. Svaki deo testa razviti u krug, premazati mekim margarinom i uviti kao štrudlu. Nepečen hleb premazati sa kašikom pavlake i posuti susamom. Staviti jedan hleb, pored drugog i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni 15 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći još 15 minuta.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od nikossigma taj Pon Jul 01, 2013 6:09 pm

možda i nije pravi naziv ovog hleba sa 2,5 deci mleka... mislim kupovni je više sa adetivima Shocked a i ovaj sa maslinama ....nikad i nigde ga nisam ni video ni probao....
recepti su recepti....

nikossigma

Broj poruka : 10
Points : 27
Reputation : 0
Datum upisa : 28.04.2013

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Uto Jul 02, 2013 12:40 am

Necemo sada da sitnicarimo, ima ih koji stavljaju aditive i koji ih ne stavljaju. Bolje stavi neki recept da doteramo do 1001. recepta.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od nikossigma taj Uto Jul 02, 2013 6:52 am

151. HLEB SA FETOM I ORIGANOM

Sastojci (za dve forme):
500 gr. Sira Feta
800 gr. brašno, za sve namene
20 grama. svežeg kvasca 2 kesice suvog
1 kašika origano
1 kašika so (može i bez zavisi koliko je slan sira)
½ šolje maslinovo ulje
½ šolje mlake vode
postupak:

Zajedno sa kvascem i maslinovim uljem pola čaše vode. Dodajte sir koji treba imati sobnu temperaturu da nebi ohladila testo.  origano, so i brašno,mesiti dok se ne dobije meko testo. Podelite testo na dva dela izdužene forme,  ostaviti da raste na toplom mestu. Pecite na 200 stepeni  za 40 minuta.
Prijatno Smile

nikossigma

Broj poruka : 10
Points : 27
Reputation : 0
Datum upisa : 28.04.2013

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od nikossigma taj Čet Jul 04, 2013 7:45 pm

152.       LAGANA


Sastojci
• 500 gr. brašno, za sve upotrebe, prosejano
• 12,5 gr. Svežeg kvasca.
• 2 kašičice (ravne) soli
• 2 kašičice (ravne) šećera
• 1 kašičica Anisa (ako želimo)
• 300 ml vode
• Susam za dekoraciju

priprema 15’ čekanje 30΄ pečenje 30΄-35΄

Ako stavljamo Anis, to kuvamo u vodi (300 ml) za2-3 minuta, to cedimo, bacamo Anis, vodu ostavljamo da postane mlaka.

U dublju vanglicu, pomešamo brašno, so, šecer i  izmrvimo kvasac(nije potrebno da ga razradimo prvo u vodi). Usipamo i već mlaku vodu, mesimo za odprilike 5-6 minuta. Sve dok ne postane rastegljivo i nelepi se za prste..

Namažemo pleh pećnice. Stavljamo testo, formiramo ovalni oblik prstima, poželjno je da se poznaju prsti na površini testa. Treba da otvorimo testo toliko da debljina forme ne prelazi 1 cm odprilike. To prekrivamo tkaninom i ostavljamo na toplom mestu za odprilike 30-40 minuta, da bi testo nadošlo.

Zagrevamo pecnicu na180° C. Ako je Lagana nadošla previše, a mi je želimo tanjom, pritiskamo je i otvaramo toliko da skoro prekrije celu površinu pleha. . Premazujemo je sa malo vode, posipamo je susamom i pečemo je na jednoj od donjih etaža pećnice za odprilike 30-35 minuta, koliko da dobije lepu zlatnu boju.Vodimo rečuna pred kraj da je pečena i donja strana. Pečenu vadimo iz pećnice i prekrivamo .

Saveti
.
• Osim susana možemo dodati i crni mak .
• Lagana može dobiti i jednu zanimljivu notu ukusa, ako u vodi razredimo i dodamo jednu kašičicu Tahini . U tom slučaju poželjno je da se ne koristi druga vrsta dodatka ,kako bi Tahinio došao do izražaja.

Lagana se u  Grčkoj  sprema i peče isključivo za čist Ponedeljak pred Uskrs.Ne seče se nožem već lomi
kao pogača. Izuzetno je prijatna uz Taramo salatu i ostale morske specijalitete koji se konzumiraju tog dana.
Prijatno  Smile


Poslednji izmenio nikossigma dana Sub Jul 06, 2013 11:52 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

nikossigma

Broj poruka : 10
Points : 27
Reputation : 0
Datum upisa : 28.04.2013

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od nikossigma taj Sub Jul 06, 2013 11:42 pm

153.   MIRIŠLJAVI HLEB

Mirišljavi hleb u zemljanoj posudi


Sastojci
 ½  litre mlakog jogurta          
 Svežeg kvasca 40 gr            
 Jedno jaje                            
 Jedna kašičica šećera                            
 Dve kašičice soli                              
 Jedna kašika pavlake      
 1 kilo brašna za sve upotrebe
 Malo brašna za posipanje   zemljanog suda sa poklopcem
Priprema

1. Pomešamo mlak jogurt sa kvascem.
2. Stavljamo sve sastojke zajedno i zamesimo.
3. Umešenu masu oblikujemo u veknu,  posipamo brašnom posudu. Stavljamo veknu u posudu ,pravimo nekoliko reza nožem po površini vekne,poprskamo malo vodom .poklapamo posudu .nije potrebno čekati da testo naraste.
4. Stavljamo posudu u hladnu pećnicu, uključujemo rernu za 200 stepeni i pečemo za  70 minuta

Prijatno Very Happy 

nikossigma

Broj poruka : 10
Points : 27
Reputation : 0
Datum upisa : 28.04.2013

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:47 am

154. ROLAT HLEB


360 g belog brašna
100 g integralnog raženog brašna
100 g graham brašna
30 g mleka u prahu
4 dl vode
3 kašike ulja
2 kašike kakaa
1 kesica suvog kvasca
2 kašičice soli
1 kašika šećera
1 kašika kima

Priprema:
Pomešajte sve tri vrste brašna, pa dodajte ulje, suvi kvasac, so, šećer, mleko u prahu, kim i vodu i zamesite mekše testo koje treba da bude malo lepljivo za prste (po potrebi dodajte još malo brašna). Ostavite testo 1,5 h na toplom da naraste. Premesite testo i podelite na 2 jednaka dela. Jedna polovina ostaje kakva je a u drugu stavite jednu kašiku kakaa a drugu kašiku kakaa pospite po radnoj površini i mesite testo dok ne postane braon. Oba dela testa razvucite na pravougaonik dimenzija 37x28 cm.

Stavite braon testo preko belog i urolajte u rolat sa kraće strane. Stavite rolat u podmazan uski, duguljast kalup (koji je dimenzija 28 cm pa zato rolate kraću stranu). Ostavite pokriven hleb da odstoji još 1,5 h na toplom. Stavite hleb da se peče na 200 stepeni 15 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 stepeni, pokrijte hleb alu-folijom ako je porumeneo i pecite još 25 minuta. Gotov hleb ostavite da se prohladi u kalupu 10-tak minuta pa ga izvadite iz kalupa, uvijte u krpu i ostavite da se skroz ohladi.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:49 am

155. HLEB SA BADEMOM

Sastojci:
3 jajeta
180 g šećera
350 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
180 g rastopljenog maslaca
1 kašičica esencije od badema
85 g oljuštenih, iseckanih badema


Priprema:
Ulupati jaja i 180 g šećera u svetlu i penastu smesu. Dodati brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac, esenciju badema i iseckane bademe. Umesiti tvrdo testo. Podeliti testo na tri dela i svaki oblikovati u kobasicu prečnika 7,5 cm. Staviti na maslacem namazan i brašnom posut pleh i peći, u prethodno (na 180°C) zagrejanoj pećnici, pola sata. Izvaditi kobasice iz pleha i pod uglom seći na kriške debljine 1 cm. Ponovo premazati pleh maslacem i poređati kriške, posuti ih smesom od cimeta i 6 kažika šećera i vratiti u pećnicu još 10 minuta.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:51 am

156. HLEB SA PIVOM

Sastojci:
250 g brašna T-500
130 ml piva
1 prašak za pecivo
1 kašićica soli
1 kašika šećera
100 g sira - trapist

Priprema:
U zdjelu sipati brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Izmiješati pa dodati pivo. Zamijesiti tijesto. Tijesto oblikovati ručno prema veličini pleha. Sir trapist isjeći na kocke i staviti po površini tijesta pa malo jače pritisnuti. Tijesto prebaciti u pleh koji je podmazan uljem. Peći na 180 C 55 minuta. Hljeb dobro ohladiti. Ohlađen hljeb sjeći i konzumirati uz pečenje ili suhomesnate proizvode.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:52 am

157. LANENI HLEB

Sastojci:
250 gr mlevenog lanenog semena
1 kafena kašičica praška za pecivo
1/2 kafene kašičice morske soli
3 cela jajeta
1 supena kašika malteksa (ječmeni slad)
1/3 kafene kašičice jabukovog sirćeta

Priprema:
Pomešati suve sastojke, a potom dodati vlažne i sve mešati dok se smeša ne sjedini. Ukoliko je smeša gusta dodati malo vode (1 čaša). Cilj je da se smeša može sipati, dakle da bude delimično tečna. Presuti sve u odgovarajuću posudu i ravnomerno raspodeliti. Prethodno u posudu staviti ili masan papir ili alu foliju premazanu maslinovim uljem. Ukoliko se ima odgovarajuća posuda od teflona – još bolje. Peći nekih 40 – 45 minuta na temperaturi od 150°C.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:54 am

158. HLEB SA SURUTKOM

Sastojci:
2 kg pšeničnog brašna
1-1,5 l surutke
1 kockica svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašike soli

Priprema:
Pomešati kvasac sa malo tople surutke, 1 kašičicom šećera i 2 kašiice brašna i ostaviti da naraste. U brašno staviti nadošli kvasac, so i sa mlakom surutkom zamesiti testo. Kad počne da se odvaja od posude i ruku, pokriti ga i ostaviti na toplom mestu da dvostruko naraste. Onda ga premesiti i praviti oblik po želji (oktugao, duguljast). Ostaviti u podmazanoj tepsiji da ponovo nadođe. Izbockati viljuškom i peći oko 1-1,5 sat u dobro zagrejanoj rerni. Izvaditi hleb i poprskati vodom. Uviti u čistu krpu pa ostaviti tako dok se ne prohladi.


Poslednji put izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 3:23 pm, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:57 am

159. HLEB SA KROMPIROM I KIMOM

Sastojci:
1 kg brašna
500 g krompira
kockica kvasca
šoljica mleka
kašičica šećera
2 kašičice soli
pola kesice kima

Priprema:
Staviti kvasac sa šećerom, malo brašna i mlekom da uskisne. Skuvati krompir i ispasirati ga. U brašno dodati uskisli kvasac i ispasiran krompir pa umesiti glatko testo uz dodatak mlake vode. Ostaviti 1 sat na toplom mestu da naraste. Nakon toga, još jednom izmesti i dodati kim. Oblikovati dva hleba i staviti na podmazan pleh. Ostaviti još 20 minuta na toplom mestu. Potom peći u zagrejanoj pećnici na 220 stepeni.


Poslednji izmenio Gretta dana Sre Jul 17, 2013 3:01 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Sre Jul 17, 2013 2:59 am

160. JECMENI HLEB

Sastojci:
800 g ječmenog brašna
30 g putera
kvasac
2 kašičice šećera
kašičica soli

Priprema:
U brašno dodati razmekšali puter, so, uskisli kvasac i po potrebi mlaku vodu. Zamesiti testo. Dobro ga izraditi, pokriti i ostaviti na toplom 1 sat da udvostruči zapreminu. Ponovo ga obraditi i oblikovati hleb. Nožem zarezati i staviti u podmazan pleh. Pokriti ga krpom i ostaviti još 20 minuta. Peći na 220 stepeni.


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 3:22 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Jul 25, 2013 9:52 pm

161. LJUTI MEKSIKANSKI HLEB

Sastojci:
280 ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašika šećera
10 ml obranog mleka
300 g pšeničnog brašna
150 g integralnog brašna
60 g kukuruznog brašna
pola kesice suvog kvasca
50 g sveže crvene paprike
pola kašičice crvene ljute paprike
pola kašičice čili sosa

Priprema:
Umešati sve sastojke sledećim redom: voda, mleko, so, šećer, suvi kvasac, pšenično, kukuruzno i integralno brašno, ljuta mlevena paprika. Umesiti glatko testo i ostaviti da se udvostruči. Formirati veknu, staviti u rernu i 40 minuta peći na temperaturi od 200 stepeni. Gotov hleb prohladiti i servirati.


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 3:21 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:11 pm

162. CRNI HLEB SA KUKURUZNIM I SOJINIM BRASNOM

Sastojci:
250 g crnog pšeničnog brašna
125 g kukuruznog brašna
50 ml mleka
250 ml vode
1 kašičica soli
1 kašika šećera

Priprema:
Razmutiti kvasac sa mlakim mlekom i šećerom i ostaviti da nabubri. Pomešati sve tri vrste brašna i so, dodati kvasac i mesiti testo uz dolivanje mlake vode, da bi se umesilo glatko testo. Ostaviti testo na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga premesiti, formirati veknu, staviti u tepsiju i ostaviti da odstoji još 10 minuta. Peći hleb u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta.


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 3:20 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:12 pm

163. BELI HLEB SA PRSUTOM I MASLINAMA

Sastojci:
280 ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašika šećera
500 g brašna
pola kesice suvog kvasca
50 g pršute
50 g masline

Priprema:
Sve sastojke (vodu, so, šećer, kvasac, brašno i iseckanu pršutu i masline) pomešati, umesiti glatko testo i ostaviti da se udvostruči. Hleb peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:13 pm

164. HLEB SA CIMETOM

Sastojci:
500 g raženog brašna
500 g meda
malo soli
kvasac
kesica cimeta
mleveni karanfilić

Priprema:
Istopite med na vatri dok ne provri. Sipajte brašno na dasku, u sredini napravite rupu i u nju pomalo dodajte istopljeni med. Mešajući, dodajte so, cimet i mleveni karanfilić. Zamesite kompaktno testo, uvijte ga u čistu krpu i ostavite da stoji jedan čas. Zatim dodajte kvasac. Posle nekoliko minuta, testo pecite na umerenoj vatri.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:14 pm

165. HLEB SA SOJOM

Sastojci:
400 g integralnog pšenicnog brašna
50 g sojinog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica smeđeg šećera
15 g svežeg kvasca
oko 200 ml vode

Priprema:
Izmešajte so i obe vrste brašna. Odvojite 2 kašike brašna i pomešajte sa šećerom, svežim kvascem i polovinom navedene količine ugrejane vode. Ostavite na toplom mestu 20 minuta, da kvasac “proradi”. Izmešajte sve sastojke i umesite meko testo. Na brašnom posutoj radnoj površini, gnječite testo desetak minuta, pa ga smestite u uljem premazan i brašnom posut kalup za hleb (može i za tortu). Premažite testo uljem, pokrijte sud vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da na toplom mestu naraste. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni od 25 do 30 minuta.


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 3:19 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:17 pm

166. SOCNI HLEB

Sastojci:
150 g brašna
0.5 kg mlevene svinjetine
1 glavica crnog luka
2 češnja belog luka
2 jajeta
50 g putera
2 kašike pavlake
biber
so

Priprema:
Pomešati sir sa puterom, dodajte brašno i zamesite tvrdo testo. Na ulju ispržite sitno iseckan crni luk, dodajte meso i kuvajte, pa zatim dodajte beli luk, biber i so. Umešano testo razvucite oklagijom u obliku pravougaonika, pa preko njega stavite meso. Uvijte nadeveno testo u rolnu, oblikujte veknu pa pecite u podmazanom plehu. Za vreme pečenja testo premazujte pavlakom.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:30 pm

167. BATBOUTS (mali arapski hleb)

Sastojci:
50g brašna
250ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašika suvog kvasca

Priprema:
Zamesite od ovih sastojaka testo i razvaljajte oklagijom tanko (4 mm), pa izvadite krugove sa časom. Ređajte hleb na pleh, i tako redom dok ne potrošite svo testo. Pokrijte krpom i pustite da narasta 1 sat. Teflonski tiganj zagrejte ne tihoj vatri sa malo ulja, pa stavite hleb. Čim počnu da narastaju, okrenite ih. Povremeno dodajte po potrebi malo ulja. Služite ih vruće.

Napomena: Batbouts se tradicionalo služe uz puter, med ili kajmak.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:41 pm

168. HLEB OD HELJDE I ZOBENIH PAHULJICA

Sastojci:
3 šolje (od 2 dl)pšeničnog brašna
1 šolja heljdinog brašna
1 šolja zobenih pahuljica
1 vrećica instant kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2-3 kašike ulja
po potrebi (oko 2 šolje) tople vode

Priprema:
Sjediniti pšenično i heljdino brašno, dodati zobene pahuljice, kesicu instant kvasca, so, šećer, pa toplom vodom i uljem zamijesiti meko tijesto. Prekriti i ostaviti oko 40 minuta.Testo oblikujte u hleb, stavite u podmazan pleh, malo zarežite nožem, pa ostavite još nekih pola sata pokriveno. Pecite na 180° C, oko 35-40 minuta. Pečen hleb ostavite da odmori 5-6 minuta, prekriven.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:48 pm

169. HLEB SA AJVAROM

Sastojci:
4 jaja
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo
5-6 kašika ajvara

Priprema:
Umutiti jaja, dodati jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i ajvar. Peći u zagrejanoj rerni pola sata na 200°C.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 3:50 pm

170. ZAROLANI HLEB SA JOGURTOM

Sastojci:
500 g brašna
1 kvasac
2 male kašike soli
1 dl ulja
1 dl jogurta
150 g putera
voda

Premaz:
1 jaje
seme lana ili susama

Priprema:
Kvasac potopiti sa malo mlake vode i ostaviti da se otopi. U dublju posudu sipati brašno, so, ulje, mlaki jogurt, kvasac i zamesiti sa mlakom vodom da se dobije srednje tvrdo testo. Ostaviti na toplom mestu da testo naraste. Naraslo testo preručiti na radnu površinu i premesiti ga. Testo podeliti na pet jednakih jufki. Svaku jufku malo rastanjiti oklagijom i na svaku narendati puter i ređati jednu na drugu. Na zadnju petu ne stavljati puter. Oklagijom rastanjiti testo i zatim ga urolati i staviti na sredinu podmazanog pleha. Ostaviti testo da naraste. Premazati ga umućenim jajetom i posuti lanom ili susamom. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 4:41 pm

171. HLEB OD SIRNIH ROLNICA - 1

Sastojci:
3 jaja
1 kg brašna
pola kvasca
450 g sira
1 dl ulja
3 dl vode
1 kašika šećera
1 kašika soli

Priprema:
U posudu kašikom razmutiti kvasac, vodu i malo brašna. Kad to nadođe dodati još 3 jaja, preostralo brašno, ulje, sir, šećer i so. Sastojke umesiti rukom i ostaviti da odstoji. Zatim testo podeliti na 3 dela i svaki razvući oklagijom. Svaku koru urolati u rolat i poređati ih u tepsiju. Poređano testo u obliku puža premazati uljem i ostaviti da nadođe. Peći na 200 stepeni oko 40minuta.


Poslednji izmenio Gretta dana Pet Avg 16, 2013 11:49 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 4:50 pm

172. PIVSKI HLEB SA LUKOM

Sastojci:
330 g brašna tip 400
670 g brašna tip 1050
1/4 l mleka (a može i vode)
20 g kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
100 g na sitne kockice isečene šunke
80 g prženog luka (ima negde da se uzme onaj suvi...ja sam ispržila glavicu luka na vrlo malo ulja i posula solju i šećerom)
1/2 L piva

Priprema:
Brašna pomešati i napraviti malo udubljenje u sredini, mleko zagrejati do mlakog i u njemu rastopiti kvasac i šećer. Sipati u napravljeno udubljenje i pomešati sa malo brašna okolo da se dobije gusta tečna masa. To prekriti sa brašnom i posudu sa čistom salvetom i ostaviti da stoji 20 minuta na toplom mestu. Za to vreme će se to tečno testo malo uvećati. Zatim dodati preko brašna kašičicu soli, šunku i luk i uz dodavanje malo po malo piva mesiti testo dok ne počne da se odvaja od posude i bude elastično.

Malo piva će ostati i ono koristimo kasnije. Testo izručiti na brašnom posutu dasku, još jednom ga premesiti. Formirati veknu i staviti je u tepsiju prekrivenu pek papirom, ostaviti pola sata da miruje a za to vreme uključiti rernu na 220°C, zaseći hleb po površini, premazati ga sa pivom koje je ostalo i staviti u rernu da se peče sledecih 45 minuta i pri tom smanjiti temperaturu na 200°C. Hleb još par puta u toku pečenja premazivati pivom.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:24 pm

173. TURSKI HLEB SA SIROM

Sastojci:
400gr brašna
200ml mleka
50gr svežeg kvasca
70gr putera
2 jaja
1 kašika soli
1 kašičica šećera

Za Fil:
250 gr sira
1 žumance
malo soli
Za premaz:
70 gr putera
1 belance
susam i semenke suncokreta

Priprema:
Mleko i vodu smlačiti pa u to dodati kvasac, so šećer, puter i jaja. Umesiti finu, glatku loptu i pusiti da nadođe. Zatim testo premesiti i ponovo napraviti loptu. Kada razviti testo, premazati puterom i staviti fil od sira. Smotati hleb i premazati belancetom, posuti semenkama i peći na 250 stepeni oko 20 minuta.


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 11:47 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:27 pm

174. PRESNAC HLEB

Sastojci:
400 grama brašna
1 jaje
50 grama putera
pola kvasca
kašičica šećera
2 decilitara mleka
kašičica soli
ulje za mazanje tepsije

Za fil:
500 grama fta sira
3 jaja
1 žumance

Za premazivanje i posipanje:
1 belance i susam

Priprema:
U mlako mleko rastopite kvasac i šećer i ostavite da nadođe. Brašno prosejte, dodajte jaje, puter i so, nakraju i nadošli kvasac, ako testo traži još mleka dodajte. Umesite testo rukom i ostavite pokriveno krpom da se udvastruči. Premesite i razvijte oklagijom duplo od veličine tepsije u kojoj ćete peći. Stavite testo u namazanu tepsiju a višek testa ostavite da pada preko ivice tepsije. Ravnomerno rasporedite fil (koji ste predhodno sjedinili). Testo koje pada preko ivice tepsije, njime preklopite fil. Premažite belancetom i pospite susamom. Pecite u predhodno zagrejanoj rerni na temperaturi od 250 stepeni, dok ne porumeni.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:30 pm

175. DOMACI CRNI HLEB

Sastojci:
500 g crnog brašna (T-950)
1 kašičica soli
1/2 paklice svežeg kvasca
2-3 dl mlake vode

Priprema:
Razmutiti kvasac u pola šolje mlake vode, sa kašičicom šećera i 4-5 brašna, poklopiti i ostaviti da ispuni šolju. Od brašna, soli, pripremljenog kvasca i mlake vode zamesiti srednje meko testo, pokriti ga i ostaviti oko pola sata da odmori i da udvostruči volumen. Ponovo premesiti, oblikovati veknicu i staviti u podmazan pleh da odmara još 20-tak minuta dok se reran ne zagreje. Pre pečenja napraviti par zareza po površini testa, i posuti veknicu sa malo bršna. Peći na 200 C oko 35-40 minuta dok dobije lepu rumenu koricu.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:33 pm

176. MAKEDONSKI HLEB

Sastojci:
2 jaja
1 šolja (za belu kafu) kukuruznog brašna
1/2 šolje belog pšeničnog brašna
1/2 šolje integralnog brašna
1/2 šolje ječmenog brašna
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
1 čaša jogurta
1/2 čaše mleka
1/2 čaše ulja
malo sitnog sira i 2 jaja za preliv

Priprema:
Umutiti jaja ručnom mutilicom, dodati suve sastojke i promešati, dodati mokre sastojke i dobro izmešati da se smesa izjednači. Sipati smesu u pouljenu tepsiju r 28 i uključiti rernu na 200° Pre pečenja staviti preliv od umućenih jaja i sira. Po želji posipati lanenim semenom. Peći oko 35 min.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:34 pm

177. SELJACKI HLEB - 1

Sastojci:
1 kg brašna (tip 500)
1 1/2 l mineralne vode
1 prašak za pecivo
1-2 šolje ulja
so

Priprema:
U veću posudu usuti brašno, prašak za pecivo i so. Promiješati rukom, dodati ulje i polako rukom zakuvavati tijesto uz dodavanje mineralne vode. Tijesto mora biti mekano i glatka masa, kad postignete tu jednu cijelinu izručiti u pouljenu tepsiju u kojoj se treba peći. Premažite je u tankom sloju uljem i stavite u već zagrejanu rernu da se peče. Peći na 180°C oko 30 min. Pogača će imati lijepu zlatnu boju, ja je lično lomim rukama tako nam je najslađa. Prijatno vam želim!


Poslednji izmenio Gretta dana Čet Avg 01, 2013 11:48 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: HLEB NA 1001 NAČIN

Počalji od Sponsored content Danas u 10:36 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 6 od 8 Prethodni  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Možte odgovarati na teme u ovom forumu