PLAVI FORUM

TORTE

Strana 1 od 2 1, 2  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Jan 10, 2011 2:28 pm

1. TART OD POMORANDŽE SA MARCIPAN KREMOM



Tart je rec francuskog porekla i oznacava francuski "pronalazak", naime tortu koja se sastoji samo od jednog sloja, a to je dno i fila odozgo, pri cemu taj fil moze da bude i samo voce. Francuzi vole malo da komplikuju svoje recepte, ali ovaj recept moze da se pripremi i sasvim jednostavno i da se varira do beskraja. U principu se tart priprema vrlo brzo. Ovde je originalni francuski recept. Za kolace nikada ne uzimati margarin umesto putera, jednostavno su daleko ukusniji sa puterom, najbolji je irski puter, doduse malo je skuplji, ali je ukus zato daleko bolji.

Sastojci:

200 g brasna
1/2 kascice praska za pecivo
so
100 g putera
130 g secera
1 jaje
kesica vanilin secera
kasika dzema od pomorandze
500 ml mleka
1/2 sipke vanile
1/2 kesice praska za puding
6 zumanaca
100 g marcipan mase
5 malih pomorandzi
2 kasike likera od pomorandze
nekoliko listova nane

Priprema:

Zamesiti testo od od brasna, praska za pecivo, soli, putera, 2 kasike secera, jajeta, 2 kasike vruce vode i vanilin secera. Pustiti neko vreme da se ohladi. Rernu zagrejati na 180 stepeni, a testo rastanjiti i staviti ga u podmazan kalup precnika 26 cm. Testo probosti, pokriti masnim papirom, opteretiti orasima da ne uhvati prejaku koricu, peci oko 15 minuta. Posle toga skloniti papir i orahe i peci oko 5 minuta. Ostaviti da se ohladi. Posle toga testo premazati sa dve kasike dzema, skuvati 400 ml mleka sa sipkom vanile i malo soli. Izvaditi vanilu, prah pudinga pomesati sa ostatkom mleka i zumancima, mesati sve vreme i paziti da se ne zgrusa i kuvati oko 3 minuta. Dodati krupno rendan marcipan i secer i paziti da se sve dobro rastopi i pomesa. Krem ohladiti i premazati njime koru. Pomorandze iseci na kolutove, 4 kasike dzema zagrejati sa likerom i umakati u njega pomorandze. Ohladiti i poredjati po torti i po zelji ukrasiti sa listovima nane. Very Happy


Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:28 am, izmenio ukupno 3 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Feb 19, 2011 4:04 pm

2. ŠVARCVALD TORTA




Sastojci za testo:

4 jajeta
1/4 limuna
2 kasike vode
100 gr secera
75 g mekog brasna
30 gr ostrog brasna
1 kasika kakaoa u prahu
pola kafene kasicice praska za pecivo
50 gr mlevenih badema
mleveni karanfilic i cimet

Priprema testa:
Ulupati belanca sa sokom od limuna i hladnom vodom, dodati kasiku po kasiku secera, tako da se ulupa cvrst sneg. Lagano umesati zumanca i sve ostale sastojke. Peci na srednjoj temperaturi 30 minuta. Ohladjeno testo preseci na 2 kore.

Sastojci za fil:
1 kg visanja
3 kasike secera
3 kasike ostrog brasna
2 likerske casice visnjevace
0,5 l slaga
1 kesica vanilin secera
1 kasika secera
1 kasicica zelatina u prahu ili ucvrscivaca za slag

Priprema fila:
Ocistiti visnje, dodati im secer i prokuvati ih u 125 ml vode 5 minuta. Dodati razmuceno brasno, da bi se povezalo. U ohladjene visnje dodati visnjevacu. Visnje rasporediti po testu. Ulupati slag i ucvrstiti ga zelatinom ili ucvrscivacem. Polovinu slaga premazati preko visanja, staviti drugu koru i premazati je slagom. Ukrasiti tortu grubo ribanom cokoladom i dobro ocedjenim visnjama.

Ova torta se smatra, pored Zaher torte, austrijskom nacionalnom tortom.Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:28 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Mar 13, 2011 2:12 pm

3. RODJENDANSKA TORTA OD ČOKOLADE




Za testo:
5 jaja
200 g mlevenih oraha
80 gr putera
80 gr secera
1 kesica vanilin secera
2 kasicice praska za pecivo
2 kasike soka od pomorandze
200 gr crne cokolade
   
Za krem:
250 ml slatke pavlake
250 gr cokolade (80% kakaoa)
   
Za čokoladnu glazuru:

200 gr cokolade za kuvanje
100 gr putera


Priprema:
Secer, vanilin secer i puter enasto umutiti. Dodati zumanca, orahe, prasak za pecivo, sok od pomorandze i rastopljenu cokoladu. Na kraju lagano umesati cvrst sneg od belanaca. Smesu izliti u kalup (ø 26 cm) namazan puterom i posut brasnom, pa peci na 180°C oko 50 minuta.

Za fil, pavlaku zagrejati i preliti preko naseckane cokolade. MEsati dok se ne dobije glatka smesa. Ostaviti da se hladi najmanje sat vremena. Uhlađenu smesu izmesati mikserom dok se volumen ne udvostruci. Pecen i ohladjen biskvit preseci na pola i premazati pripremljenim filom.

Celu tortu preliti cokoladnom glazurom koju ste pripremili tako da u ste u cokoladu, koju ste otopili na pari, umesali omeksan puter. Very Happy


Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:29 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Apr 30, 2011 1:47 am

4. PROLECNA TORTA SA JAGODAMA

Sastojci:
100g brašna
25g kakaoa
70g putera
1 žumance
80g šećera u prahu
250 gr maskarpone krema
200 ml slatke pavlake
250g jagoda

Priprema:
Pomešajte prosejano brašno i kakao, dodajte 50g prah sećera, maslac, malo soli i mutite mikserom dok ne dobijete masu koja se mrvi. Dodajte žumance i nastavite da mutite mikserom, dok ne sjedinite masu. Umotajte je u foliju i ostavite u fržideru pola sata. Potom razvucite testo na debljinu oko pola santimetra, njime po dnu i ivicama obložite plići okrugli pleh, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 20 minuta. Ostavite testo da se ohladi, pa ga istresite iz kalupa. Iseckajte jagode, 200g stavite u blender sa preostalim prah šećerom i umutite. Dodajte maskarpone krem u blender i dobro umutite. Odvojeno ulupajte slatku pavlaku i promesajte sa kremom iz blendera. Zatim sve to sipajte na ohladjeno testo. Poravnajte i odozgo stavite ostatak jagoda. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:29 am, izmenio ukupno 3 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Jun 11, 2011 4:39 pm

5. TORTA JAPANSKI VETAR

Kore:
15 belanaca
30 kasika kristal secera
9 kasika prezli
15 kasika seckanih oraha
3 kasike sirceta
1 prasak za pecivo

Fil:
15 zumanaca
2 putera
250 grama secera u prahu
8 kasika kristal secera
8 kasika gustina
0,5 l mleka
3 kesice slaga

Priprema kore:
Mirkerom dobro umutiti 5 belanaca, nakon toga postepeno uz stalno mesanje dodati 10 kasika secera. Sada dodati 1/3 praska za pecivo i 1 kasiku sirceta pa kratko umutiti mikserom. Na kraju ubaciti 3 kasike prezli i 5 kasika seckanih oraha i lagano umutiti kasikom, da sneg od belanaca ne bi pao. Sipati u podmazan pleh (jos bolje ako se dole postavi papir za pecenje kolaca), i peci u zagrejanoj rerni da blago porumeni i pocne da se odvaja od pleha.
Na isti nacin ispeci jos dve kore (ukupno tri).

Priprema fila:
I deo: Penasto umutiti 2 putera, 250 grama secera u prahu i 7 zumanaca.

II deo: 8 zumanaca, 8 kasika secera i 8 kasika gustina skuvati u 0,5 l mleka.
Kada se ohladi sjediniti I i II deo fila i filovati jednu po jednu koru.

Na kraju, prema uputstvu za pripremu, umutiti slag i namazati tortu. Ukrasiti po zelji, recimo mlevenim orasima i cokoladom, kao na slici. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:29 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Jun 11, 2011 4:49 pm

6. BEOGRADSKA TORTA OD POMORANDZE


Sastojci za koru:
12 belanaca
250 gr secera
1 zumance
250 gr mlevenih oraha
2 kasike prezli
2 kasike brasna
narendana kora jedne velike pomorandze

Sastojci za fil:
12 zumanaca
250 gr secera
2 kasikebrasna
Sok od tri pomorandze
375 gr putera
Dva umucena slaga

Za ukrasavanje:
usecereni kolutovi pomorandze
listici nane


Priprema kore:
Belanaca dobro umutiti, i tome postepeno dodati secer, i zumance. Zatim dodati mlevene orahe, prezle , brasno i rendanu koru pomorandze. Testo podeliti u tri dela i ispeci tri kore ili peci odjednom, pa koru iseci na tri dela.

Priprema fila:
Umutiti zumanaca sa secerom. Dodati brasno i sok od pomorandze. Kuvati na pari dok se ne zgusne. Dobro ohladiti, pa tome dodati prethodno umucen putera i dva ulupana slaga, da masa bude penasta. Pre filovanja poprskati kore sokom od pomorandze, a ostaviti nekoliko kasika fila da se torta cela premaze. Ukrasiti sa kolutovima usecerene pomorandze i listicima nane. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:30 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Jun 15, 2011 2:19 pm

7. PESAK TORTA


Sastojci:

6 pudinga od vanile
1,5 l mleka
2 putera
400 gr secera u prahu
300 gr mlevenog plazma keksa
250 gr kokosa
300 gr mlevenih oraha
250 ml slaga

Priprema:
Skuvati 6 pudinga od vanile u 1,5 litar mleka i ostaviti da se ohladi. Obavezno povremeno promesati da se ne uhvati kora. U posebnom sudu penasto umutiti puter i secer pa ga sjediniti sa ohladjenim pudingom.

Ovu masu podeliti na tri jednaka dela pa:
- u prvi deo dodati 300 gr mlevenog plazma keksa
- u drugi deo dodati 250 gr kokosa
- u trci deo dodati 300 gr mlevenih ili seckanih oraha

Formirati pesak tortu tako sto se redja prvo fil s keksom, zatim sa kokosom pa sa orasima.

Na kraju uobicajeno umutiti slag i njime premazati tortu. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:30 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Jul 06, 2011 9:20 pm

8. EGIPATSKA TORTA

potrebna su tri biskvita (kore za tortu), a svaki se pravi od :
5 belanaca
5 kasika secera
100gr mlevenih oraha
1 kasika brasna

Fil:

15 zumanaca
2 pudinga od vanile
15 kasika secera
500ml mleka
250gr putera

Grilijas:
200gr secera uprziti i ohladiti, a zatim usitniti
200gr mlevenih oraha
800ml slatke pavlake

Priprema:


Svaka kora se posebno pece. Ulupati belance sa secerom, dodati mlevene orahe ili ljesnike, kasiku brasna, pa lagano zicom za mucenje sve zajeno umutiti i sipati u pripremljen kalup. Kalup obloziti papirom za pecenje.

Pecene biskvite okretati naopacke na secerom posuti papir za pecenje i ohladiti. Pred slaganje torte,sa poledine pecenih biskvita skinuti papir i slagati tortu.


Za grilijas uprziti secer, istresti na podazanu limenu podlogu, ohladiti, zatim usitniti na nacin koji je vama jednostavniji, okladijom, u avanu ili drugo.

Ostaviti za jednu saku grilijasa u cinijicu, na stranu, ostali grilijas staviti u umucenu slatku pavlaku i dodati 200gr mlevenih oraha.

Mleko staviti u serpicu, odvojiti par kasika i umutiti u puding,a zumance i secer dobro izmiksati, pa spojiti sa pudingom i mlekom. Kad mleko u serpi pocme da vri, skloniti u stranu i u tankom mlazu sipati smesu zumanaca i pudinga, vratiti da se skuva. Prohladiti i dodati 250gr mekanog putera.

Prvi biskvit staviti na tacnu na kojoj ce se sluziti torta, premazati zutim filom, zatim umucenom pavlakom i grilijasom, staviti drugi biskvit i to isto ponoviti. Odozgo i okolo tortu premazatimsa ostatkom krema i slaga i obilato posuti grilijasom koji smo ostavili na stranu. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:31 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Avg 13, 2011 11:23 am

9. RAJSKA TORTA

Sastojci za koru:
250 gr putera
200 gr šećera
4 žumanaca
1 kesica vanil šećera
1/2 kesice praška za pecivo
prstohvat soli
250 gr brašna

Sastojci za posipanje:

4 belanca
50 gr šećera
1 ravna kašičica cimeta
100 gr krupno seckanih oraha ili badema sečenih na listiće
1 kesica vanil šećera

Sastici za fil:
1/2 l slatke pavlake
1/2 kg bobičastog voća (ribizle, maline, kupine, borovnice)
125 gr šećera
2 kesice šlag fiksa

Priprema:
Umutiti puter, šećer, vanil šećer, so, dodati žumanca i u dobro umućenu masu dodati brašno sa praškom za pecivo. Podeliti testo na dva dela. Rastanjiti ga u dva pleha. Umutiti belanca i premazati preko testa. Izmešati vanil šećer, šećer i cimet i posuti preko belanaca, posuti sa orasima i peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Treba da je dobro pečena. Na dodir da je čvrsta.

Kada je pečena odmah je istresti iz pleha. Ohlađenu preseći na pola tako da se dobiju 4 korice. Umutiti slatku pavlaku sa šećerom i šlag fiksom i u to dodati voće. Blago izmešati i filovati tortu. Fil je za tri kore a gornja se može premazati samo sa šlagom. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:31 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Sep 09, 2011 2:39 pm

10. JEDNOSTAVNA VOĆNA KREM TORTA

Sastojci:
500 gr sira (mladi neslani sir)
200 gr šećera
500 gr šlaga(može i slatka pavlaka)
želatin 3 kesice
piškote, keks
voće po želji (može iz kompota: ananas,groždje,breskve…)
keks, rolati za ukrašavanje

Priprema:

Sir, šećer, želatin i umućeni šlag pomješajte. U to stavite piškote kekse koje možete polomiti da bi pre omekšali. Dodati voće, i staviti u kalup za torte, a zatim frižider da prenoći. Tortu izruciti iz kalupa i ukrasiti je. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:31 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

TORTE

Počalji od Gretta taj Čet Sep 15, 2011 2:24 pm

11. NJUJORSKA TORTA OD SLATKOG SIRA


Sastojci:
120 gr. putera
200 gr. graham ili petit keksa
malo ulja za podmazat kalup
400 gr. krem sira
2 jaja
200 gr. secera
2 kasike soka od limuna
450 gr. pavlake (sour cream)

Toping od voca:

100 gr. secera
6 kasika vode
250 gr. borovnica ili jagoda ili tresanja

Priprema:

Puter otopit na pari.
Keks samljet i dodat puteru.
Skloniti sa pare i dobro izmjesat.
Tepsiju namazati uljem, istresti keks rasporedit i malo pritisnut rukom.
Mikserom ili u blenderu izmutit krem sir, jaja,1 kasiku soka od limuna i 100 gr. secera.
Kad ste dobili fini krem, stavite ga preko keksa.
Pecite 25 minuta na 200 C .
Nakon 25 minuta izvadite iz rerne i ostavite 20 minuta da se hladi, a pec nemojte gasiti
Nakon 20 minuta izmutite pavlaku (sour cream), secer i limunov sok pa namazite preko kolaca.
Vratite u pec jos 10-15 minuta pa ponovo izvadite i pustite da se prohladi.
Kolac stavite u frizider da se hladi 6 do 8 sati ili da prenoci u frizideru.
Dok se kolac hladi vi napravite toping.

Priprema topinga:
Na pec stavit secer i vodu da prokuhaju.
Dodajte voce, poklopite i pustite da kuha dok voce ne omeksa.
Toping prohladite i servirajte preko kolaca. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:32 am, izmenio ukupno 4 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Sep 26, 2011 12:58 am

12. TORTA LABUDOVO JEZERO


Potrebne su tri kore:
18 belanaca
4 žumanca
28 kašika mlevenih oraha
4 kašike brašna
2 kašike ulja
1/2 praška za pecivo
18 kašika šećera

Prvi fil:
14 žumanaca
300g šećera
150g pudinga od vanile
1 l mleka
400g putera
200g prepečenih mlevenih lešnika

14 žumanaca+300 g šećera+3 pudinga od vanile skuvati u 1 litar mlijeka (najbolje dugotrajnog), pa kad se potpuno ohladi, dodati 400g putera dobro umućenog. Na kraju dodati 200g prepečenih mlevenih lešnika.

Drugi fil:
250g belog šlag krema
2dl hladne kisele vode
150g mleka u prahu
šlag
300g belog šlag krema
300ml hladne kisele vode

Šlag umutiti sa 2dl kisele vode, pa na pola mućenja dodati 150 g mleka u prahu.

Nacin filovanja:
Kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, kora, prvi fil, drugi fil, šlag. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:33 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Okt 30, 2011 2:14 am

13. GRČKA TORTA

Sastojci:
12 jaja
20 kasika secera
150 gr seckanih oraha i 10 kasika mlevenih
100 gr seckane bele milke
100 gr seckane crne milke
150 gr lomljene plazme
100 gr cokolade za kuvanje
100 gr slaga
250 gr. putera
4 kasike brasna

Priprema kore:

6 belanaca umuti sa 6 kasika secera, pa dodati 5 kasika mlevenih oraha i 2 kasike brasna. Peći na 180 C 0ko 15 minuta. Napraviti ukupno 2 ovakve kore.

Priprema fila:

Na pari skuvati 12 zumanaca sa 8 kasika secera. Kad se ohladila masa dodati umucen puter i seckane milke, seckane orahe, lomljenu plazmu, otopljenu cokoladu za kuvanje i slag kasiku po kasiku. Umesto lomljene plazme moze sitna, umesto seckane milke moze rendana, a umesto seckanih oraha mogu mleveni.

Kada su se kore ohladile, filovati ih i ukrasiti po zelji.Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:33 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Dec 30, 2011 10:06 pm

14. NOVOGODISNJA TORTA


Sastojci:
20 jaja, 600 gr šećera, 400 gr kokosovog brašna, 4 kašike brašna, 400 gr mlevenih badema, 500 gr šećera u prahu, 250 gr bele čokolade, 2 margarina, bela glazura 300 gr , jestive boje.
 
Priprema:
Kora 1 - umutiti 5 belanaca sa 150 gr šećera, dodati 200 gr kokosovog brašna i 1 kašiku brašna. Ispeći 2 ovakve kore. Kora 2 - umutiti 5 belanaca sa 150 gr šećera i kašikom brašna, u to dodati 200 gr mlevenih badema. Ispeći 2 ovakve kore.
 
Krem - skuvati na pari 20 žumanaca sa 500 gr šećera u prahu, kad dostigne potrebnu gustinu dodati 250 gr bele čokolade i mešati dok se ne otopi. U veću posudu omekšati margarin pa dodati ohladjene žumance sa čokoladom, sve dobro izmiksati i filovati tortu.
 
Glazuru omekšati sa malo tople vode, podeliti na dva dela, jedan ostaviti beo prliti njime celu tortu, drugi deo obojiti jestivim bojama, sipati u špric ili kesu za ukrašavanje, iscrtati jelku, ukrase i poklone.



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:34 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Uto Mar 06, 2012 9:47 pm

15. ESTERHAZI TORTA


Potrebno je:

za kore:
-10 belanaca
-10 kašika šećera
-200g badema bez ljuske

za fil:
-10 žumanaca
-200g šećera
-2 kesice vanil šećera
-3 kašike gustina
-3dl mleka
-300g puera

za glazuru:
-1 belance
-200g šećera u prahu
-1 kašika limunovog soka
-1 kašičica gustina
-50g čokolade

Način pripreme:

Kore:
Penasto umutiti belanca. Nastaviti mućenje i postepeno dodavati šećer, kašiku po kašiku. Na kraju varjačom umešati samlevene bademe. Na 8 kom.papira za pečenje isctrati krugove prečnika 26cm. Na svaki krug naneti istu količinu pripremljene mase i peći na 200 stepeni dok ne porumene.

Fil:
Umutiti žumanca sa šećerom i vanil šećerom. Dodati gustin i pola decilitra mleka odvojenih od pripremljena 3dl, a ostatak mleka staviti da provri. U prokuvalo mleko zakuvati masu od žumanaca. Kada se ohladi dobro izmiksati i umutiti sa puterom.

Filovanje:
Staviti jednu koru na tacnu za torte pa je premazati sa otprilike jednim ipo kašikom fila, staviti sledeću koru i tako filovati redom do poslednje, s tim da ostane oko 2 kašike fila za premazivanje torte okolo i tek malo odgore.Dok je fil sveže nanet, sa strane tortu obložiti mlevenim bademima. Tako pripremljenu tortu odložiti u frižider na 2 sata da se malo stegne.

Glazura:
Belance, šećer, limunov sok i gustin pomešati pa mutiti žicom ručno dok se ne dobije fina, glatka, bela masa. Preliti preko torte. Čokoladu otopiti na pari pa kada se malo ohladi staviti u vrećicu sa malim otvorom i iscrtati po beloj glazuri spiralu ili koncentrične krugove pa čačkalicom ili štapićem za ražnjić vući linije, jednu od ivice ka sredini, pa sledeću od sredine ka ivici da se dobije šara karakteristična za ovu tortu. Odložiti je na hladno mesto da se glazura stegne. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:35 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Uto Mar 13, 2012 5:11 pm

16. PLAVA RODJENDANSKA TORTA

Sastojci za koru:
• 10 jaja
• 300 grama šećera,
• 300 grama mlevenih oraha
• 50 grama čokolade
• 3 kašike brašna (oštro)

Sastojci za fil:
• 2 jaja
• 3 kafene šoljice šećera
• 4 kašike mlevenog keksa
• ¼ litra mleka
• 250 grama putera
• 200 grama čokolade za kuvanje

Priprema kore:
Umutiti 10 jaja (prvo belanca, a zatim žumanca) sa 300 grama šećera. Dodati 300 grama mlevenih oraha, 5 štangli omekšale čokolade (50 grama) i 3 kašike brašna. Ispeći u plehu u dve kore, a može i jednu koru koju treba prepoloviti.

Priprema fila:
Umutiti 2 jaja sa 3 šoljice šećera , dodati 4 kašike mlevenog keksa i ¼ litra mleka. Kuvati uz stalno mešanje da se zgusne. Posebno umutiti 250 grama putera, pa dodati u prethodno ohlađenu masu. Tome dodati 200 grama omekšale čokolade, dobro sjediniti i filovati kore. Ukrasiti sa marcipanom kome smo dodali plavu boju za jelo i slagom.




Very Happy


Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:36 am, izmenio ukupno 3 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Avg 29, 2012 11:48 pm

17. ZAHER TORTA

Sastojci:
225gr izlomljene cokolade za kuvanje
150 gr putera
120 gr secera
8 jaja
120 gr brasna

Za fil:
230g džema od kajsije

Za preliv:
225gr cokolade
200gr secera
2 kesice vanilin secera

Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Podmažite tepsijicu od 23cm i obložite papirom. Otopite čokoladu na pari. Mutite puteri secer dok masa ne postane penasta, pa dodajte zumanca, jedno po jedno, muteci posle svakog. Dodajte otopljenu cokoladu i umutite, a onda preko prosejte brašno i lagano ga umesajte. Dobro umutite belanca, pa dodajte i njih. Stavite u pleh i poravnajte. Pecite 50-55 minuta, dok ne ocvrsne. Ohladite 5 minuta, a onda okrenite na zicu i pustite da se potpuno ohladi.

Napravite fil - zagrejte dzem sa kasikom vode u maloj serpici, a onda procedite kroz sito u ciniju. Potpuno ohladjenu tortu presecite popreko. Obe polovine premazite filom na gornjoj strani i sa strane pa spojite i stavite na zicu.

Napravite preliv - pomesajte cokoladu, secer, pavlaku i vanilu u serpi sa debelim dnom. Polako zagrejte na tiho, stalno mesajuci, dok ne postane gusta i glatka. Kuvajte još 3-5 minuta, bez mesanja, dok skoro ne proključa (95 stepeni). Brzo prelijte tortu, ostavite da se ohladi i ukrasite listićima čokolade. Mozete sluziti sa slagom. Very Happy



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:36 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Sep 30, 2012 3:58 am

18. TORTA SA MANDARINAMA

Sastojci:
4-5 mandarina
6 jaja
225g secera
250g mlevenih oraha
1 puna cajna kasika praska za pecivo

Priprema:
Mandarine kuvati u malo vode oko 2 sata. Ocediti i ohladiti. Mandarine preseci na pola i izvaditi kostice, ako ih ima. Zatim ih, zajedno sa korom, usitniti u mikseru do konzistencije pirea. Jaja i secer umutiti penasto. Orahe, prasak za pecivo i usitnjene mandraine dodati, mesati dok smesa ne postane ujednacena, pa je uliti u okrugli pleh za pecenje prethodno namazan puterom i oblozen papirom za pecenje.

Kolac peci u rerni na  190ºC oko 1 sat. Posle 40 minuta pecenja kolac  prekriti  Alufolijom (da povrsina ne bude prepecena). Kolac sasvim ohladiti i tek nakon toga izvaditi iz kalupa. Ukrasiti ulupanim slagom i mandarinama. Bice mekan i socan i sledeceg dana.




Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:37 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Nov 14, 2012 12:51 am

19. JESENJA TORTA

Za testo:
300 g glatkog brašna, malo soli,
2 kasike tamnog kakoaa,
1/4 kasicice cimeta u prahu,
200 g putera,
180 g šećera u prahu,
sok i naribana korica ½ limuna,
180 g samljevenih oraha,
1 jaje,
2 vanilin šećera.

Za premazivanje kora:
3 kasike belog vina,
1,5 kasika vode
6 kasika marmelade od kajsija,
2 kasike soka od limuna

Za krem:
6 žumanaca,
200 g šećera,
200 ml muskatnog belog vina
100 ml vode,
3 kasike soka od limuna,
1/4 kasicice cimeta u prahu,
1 karanfilić,
10 komada namočenih grožđica,
1 kesica + 1 kasika pudinga od vanile
3 vanilin šećera,
200 g putera.

Za preliv:
200 ml crnog muskatnog vina,
100 ml vode,
3 kasike šećera,
1 ½ preliv za torte,
Grožđe, bela i crna čokolada

Priprema:

Brašno, so, kakao i cimet prosejte u dublju posudu. Dodajte hladan sitno isecen puter, pa mikserom sa spiralnim nastavkom izmrvite u zrnatu smesu. Dodajte šećer, sok i narendanu koricu limuna i samlevene orahe. Sve izmešajte i dodajte ulupano jaje sa vanilin šećerom. Sve povežite u testo. Testo podelite na tri dela, zamotajte u kesicu i odložite 3 sata u frizider.
Zagrejte rernu na 180°C, dno kalupa za tortu izvadite iz obruča. Između dve providne folije razvaljajte tijesto na veličinu dna kalupa, sklonite foliju, prebacite testo na obloženu formu za pecenje torte, papirom za pečenje, sklonite gornju foliju i pecite 15 minuta. Pečeno testo, rashladite u formi, pa oprezno s papirom izvadite i postavite na tanjir da se hladi. Oprezno vadite list testa jer je jako krhko, da se ne polomi. Tako ispecite i preostala dva lista testa.
Sutra izmešajte vino, vodu, sok od limuna, cimet, karanfilic, grožđice i vanilin šećer, od mešavine oduzmite par žlica tecnosti i otopite puding, a ostatak tecnosti zakuvajte.

Za krem, penasto umutite žumanca i šećer, pa lagano mutite na vatri da se krem udvostruči. Sklonite krem sa vatre, prelijte kuvanim vinom i umešajte otopljeni puding, pa krem kuvajte 3-4 minuta stalno mesajući. Kuvani krem protisnite kroz žičanu cediljku, prekrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi. Zatim penasto umutite puter i pomalo razmutite hladan krem. 3 kasike krema ostavite za premazivanje torte, a ostatak podelite na tri dela.

List pečenog testa stavite na tanjir, postavite obruč kalupa, navlažite ga trećinom vrućeg vina, premažite zakuvanom marmeladom, pa premažite trećinom krema. Postavite sledeće listove i ponovite postupak premazivanja. Tortu stavite 4-5 sati u frizider.
Zatim, izmešajte preliev i šećer, pa otopite sa mešavinom vode i vina, a skuvajte prema uputu za preliv. Izvadite tortu iz frizidera, kasikom pomalo prelivajte deo preliva po torti, zatim izlijte ostatak na tortu, pa stavite u frizider na dva sata. Oprezno pomoću noža odvojite tortu od obruča kalupa, namažite je ostavljenim kremom i po volji ukrasite pa ostavite da prenoći u frizideru.



Poslednji put izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:37 am, izmenio ukupno 2 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Jun 03, 2013 2:52 am

20. RABIN TORTA

Sastojci:
375 g putera
400 g + 6 kašike sećera u prahu
12 jaja
360 g cokolade
150 g  mlevenog keksa
400 g slaga

Priprema:
Puter umutit sa 400 g šećera u prahu i dodati 12 žumanaca jedno po jedno, dodati 360 g topljene hladne čokolade, 150 g mlevenog keksa. Posebno umutit 12 belanaca sa 6 kašika šećera u prahu, zatim obe mase spojiti i tako spojene i lepo izmešane, podeliti na 2 dela. Od jedne polovine ispeći 4 tanke korice. U međuvremenu umutiti 400 grama šlaga. Mlake korice filovati drugom polovinom mase tj fila, preko toga ide šlag i tako redom dok se sve ne utroši. Na kraju preliti cokoladom. Very Happy




Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:38 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Patko taj Pon Jun 03, 2013 11:17 pm

Jaooo meni kakve torte!!! Obavezno printam recept! Ovo se mora probati. mmmmmmmmmmmmm Smile

Patko

Broj poruka : 713
Points : 964
Reputation : 6
Datum upisa : 07.02.2011

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Uto Jun 25, 2013 11:08 pm

21. VOCNA KREM TORTA

Sastojci za podlogu:
   200 gr mlevenog keksa
   100 gr omeksalog putera
   pola ribane korice limuna

Za limun krem:

   500 gr mascarpone sira
   2,5 dcl slatke pavlake
   50 gr secera
   2 vanil secera
   sok od jednog limuna
   ribana korica 2 limuna
   10 gr zelatina

Za jagoda krem:
   500 gr jagoda
   100 gr secera,
   10 gr zelatina

Za dekoraciju:
   jagode, slag pena, bela cokolada..

Priprema:
Keks, puter i koricu limuna zamesiti i staviti kao podlogu. Zelatin potopiti da nabubri. Izmiksati preostale sastojke, otopiti nabubreli zelatin, dodati ga u krem, izmiksati sve i istresti preko podloge. Ostaviti u frizider da se ohladi. Zelatin potopiti u malo vode da nabubri. Jagode samleti, dodati secer i kratko prokuvati. Dodati zelatin, izmesati, malo ohladiti i istresti preko limun krema. Dekorisati tortu sa jagodama, slagom i belom cokoladom… Tortu ostaviti par sati u frizider da se kremovi stegnu, zatim je iseci i posluziti.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:38 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Jun 26, 2013 12:35 am

22. ZELE TORTA SA COKOLADOM

Sastojci:
   2 l mleka
   300 g secera
   40 g zelatina
   400 g slaga
   250 g mlevene plazme
   250 g mlevenih cokoladnih napolitanki

Priprema:
1,5 l mleka i secer pomesati pa od toga uyeti 1 solju u koju razmutimo zelatin.  Ostatak stavimo da provri pa dodati razmucen zelatin. Kuvati 5 minuta na vrlo tihoj vatri. Ostaviti da se hladi i stegne, oko 3 sata. Umutiti slag sa pola litre mleka pa ga sjediniti sa zeliranim mlekom. Uzmite veliku posudu jer ispadne velika kolicina kad se spoji slag i mleko. Podeliti na tri dela. Prvi ostaje beo, u drugi dodamo keks, a u treci napolitanke. Vecu serpu obloziti folijom pa sipati prvo fil sa plazmom pa beli i na kraju fil sa napolitankama. Ostaviti par sati u frizider, potom je prevrnuti na tacnu za tortu i ukrasiti po zelji.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:39 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jun 28, 2013 8:04 pm

23. OBLAK TORTA

Sastojci:
500 g slaga
500 ml kisele vode
250 g crnog krema tipa nutella ili fineti
200 g mlevene plazme
3 slag krema od vanile
50 g rendane cokolade
100 g drobljenih lesnika

Priprema:
Umutiti slag i kiselu vodu pa podeliti na dva dela. U prvi dodati krem, a u drugi keks. Slag krem umutiti. U kalup prvo sipati fil od keksa pa posuti sa malo lesnika i cokolade. Preko toga fil od krema, pa opet malo lesnika. Na vrh sipati slag krem i lepo poravnati pa posuti lesnicima. Staviti u friz na par sati, pa pred sluzenje u frizider. Ukrasiti sarenim mrvicama, ili vec po vasoj zelji nekom drugom dekoracijom, iseci na parcad i posluziti.


Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:39 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jun 28, 2013 8:06 pm

24. BRZA KOKOS TORTA

Sastojci za podlogu:
180 gr keksa (po zelji)
100 gr putera

Za kokos krem:
400 gr krem sira
1 dcl pavlake za kuvanje
2,5 dcl mleka
100 gr kokosa
100 gr secera u prahu
50 gr kokosa
2 vanil secera
10 gr zelatina

Za dekoraciju:
slag pena
cokolada
listici nane

Priprema:
Zelatin potopiti u malo vode da nabubri. 100 gr kokosa preliti sa 2,5 dcl mleka i pustiti nekoliko minuta da odstoji. Izmiksati sir, pavlaku, secer, vanilin secer i 50 gr kokosa. Dodati mleko sa kokosom i zatim dodati otopljen zelatin. Kekse samleti, dodati otopljeni puter, zamesiti i staviti kao podlogu. Preko toga istresti kokos masu i ostaviti na hladjenje. Dekorisati po zelji.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:40 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jun 28, 2013 8:11 pm

25. TORTA OD SIRA SA VOCEM

Potrebno za koru:
300 gr mlevenog keksa
125 gr putera
7 supenih kasika mleka

Potrebno za fil:
500 g neslanog mladog sira
7-8 kasika secera u prahu
500 ml slatke pavlake
20 g zelatina (ili 2 supene kasike)
500-600 g jagoda
1 banana
borovnice

Priprema kore:
Omeksali puter pomesati sa secerom i keksom, pa masu razvuci u kalupu za toru i ostaviti u frizider da se stegne.

Priprema fila:
Umutiti sir sa prah secerom. Posebno umutiti slatku pavlaku pa je dodati siru. Pripremiti 1 kasiku zelatina i umesati u masu, pa sve istresti na koru i izravnati. Ostaviti u frizider da se stegne.
Preko fila rasporediti voce. Pripremiti 1 kasiku zelatina po uputstvu sa kesice i time preliti voce. Ostaviti u frizideru, najbolje do sutradan.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:40 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jun 28, 2013 8:16 pm

26. DZAMBO TORTA

Sastojci:
600 g cokoladiranog keksa
2 l mleka
4 pudinga od vanile
2 pudinga od cokolade
2 margarina (500 gr)
500 g slag krema
200 g mlevenog badema
500 g secera u prahu
100 g suvo grozdje
100 g eurokrema
100 g rendane cokolade

Za ukrasavanje:
1/2 l slatke pavlake
arome i boje po zelji


Priprema:
U 1 l mleka skuvati puding od vanile pa ostaviti da se hladi. U 600 ml mleka skuvati puding od cokolade pa ostaviti da se hladi. Umutiti penasto margarin sa secerom u prahu, podeliti na dva dela, pa jedan deo dodati ohladjenom pudingu od vanile, a drugi deo dodati ohladjenom pudingu od cokolade. Fil sa pudingom od vanile podeliti na dva dela pa u jedan staviti suvo grozdje, a u drugi deo staviti eurokrem.

U fil sa cokoladom dodati rendanu cokoladu. Umutiti slag krem sa 400 ml mleka pa dodati mlevene bademe. U veci posluzavnik na dno poredjati keks. Preko keksa sipati fil sa suvim grozdjem, pa 1/3 slag krema sa mlevenim bademom. Poredjati drugi red keksa, pa preko njega staviti fil sa eurokremom i drugu trecinu slaga sa bademom. Poredjati i treci red keksa, pa fil sa cokoadom, preko staviti ostatak slag krema sa bademom. Tortu ukrasiti po zelji.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:41 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jun 28, 2013 8:30 pm

27. KARAMEL KEKS TORTA

Sastojci:
1 kesa “Zlatni pek” petit keksa
300 g šećera
9 dl vode
3 pudinga od karamela, vanile ili cokolade
1 puter
8 kašika mlevenog lešnika, badema ili oraha
kuvana kafa za potapanje keksa
mleveni lešnik za posipanje kolača

Priprema:
Staviti 300 g šećera da se karamelizuje, ne na jakoj vatri da ne pocrni. Odvojiti 1 dl vode pa razmutiti 3 pudinga. Kad sav šećer dobije zlatnožutu boju, naliti preostalih 8 dl vode i pustiti da se sav šećer otopi i provri. Kad ste sigurni da se sav šećer otopio zakuvati puding u provreloj masi i promešati dok se ne zgusne. Skinuti sa šporeta i pustiti da se ohladi. U ohlađeno umutiti 1 puter i dodati na kraju 8 kašika mlevenog lešnika, badema ili oraha. Keks natapati u mlaku kuvanu kafu i ređati red keksa, red fila. Gore posuti mljevenim lešnicima, bademima ili orasima.

Napomena:
Ostaviti par sati da keks omeksa od kafe i fila, a potom kolač iseći na kocke i poslužiti.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:41 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jul 26, 2013 12:17 am

28. TORTA DUNAVSKI VALOVI

Sastojci za testo:
5 jaja
15 dag šećera
20 dag putera
20 dag brašna
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
2 kasicice vrhom pune praška za pecivo

3 kasika kakao praha
3 žlicekasike  hladnog mleka
1 kg svežih trešanja ili višanja iz kompota


Sastojci za preliv:
10 kasika soka od višanja
6 kasika ruma

Sastojci za krem:
9 dl mleka
2 kesice pudinga od vanile
15 dag šećera
25 dag putera

Sastojci za glazuru:
5 dag čokolade za kuvanje
2 kasike kakao praha
2 kasike ulja
2 kasike putera


Priprema:
Trešnje oprati, koštice odvojiti ili višnje iz kompota ocediti. Puter na sobnoj temperaturi omekšati.

Brašno, prašak za pecivo i 1 kesicu vanilin šećera izmiešati i prosejati. Jaja i šećer kremasto umutiti. Dodati puter, pa mesati dok se ne dobije kremasta smesa. Zatim dodati mešavinu brašna i mikserom izmesati na najnižoj brzini. Testo razdeliti na dva jednaka dela. U jedan deo umešati 3 kasike kakao praha i 3 kasik hladnog mleka. Rernu zagrejati na 180 °C.

Za testo: Dno kalupa za tortu od 26 cm obložiti papirom za pečenje. Polovinom svetlog testa prekriti dno, na to staviti polovinu tamnog testa, viljuskom izravnati. Polovinu trešanja ili višanja iz kompota raspodeliti po tamnom testu, malo utisnuti i staviti u rernu na oko 25 – 30 minuta. Pečeno testo izvaditi na rešetku da se hladi. Isto tako postupiti sa ostatkom testa i trešanja (višanja), odnosno ispeći još jedan biskvit.

Za preliv: Sok od višanja i rum izmešati. Jedan biskvit prebaciti na tanjir za tortu, preliti sa pola mešavine soka od višanja i ruma.

Za krem: 1 dl mleka, 2 kesice pudinga od vanile i 15 dag šećera dobro izmešati. Ostatak mleka (8 dl) staviti da provri. Zatim mleko skloniti sa sporeta, umešati puding i ponovno vratiti na sporet i kuvati oko 4 minuta neprestano mešajući. Puding ohladiti a puter sa mikserom penasto izmešati. Hladnom, kremastom puteru postepeno dodavati puding neprestano mešajući. Prvi biskvit prelit prelivom, premazati sa pola krema, prekriti drugim biskvitom, preliti ostatkom preliva i premazati ostatkom krema.

Za glazuru: Čokoladu narezati i zajedno s kakaom, uljem i puterom na sporetu, na laganoj vatri mešati. Skloniti sa sporeta, ostaviti da se kratko ohladi, pa tortu preliti čokoladom. Ostaviti preko noći u frizideru.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:41 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pet Jul 26, 2013 1:57 am

29. MONTE TORTA

Sastojci za koru:
6 belanaca
6 kasika secera
150 gr krupno secenih lesniaka
(od toga ostaviti malo za dekoraciju)
6 kasika brasna
1 kascica praska za pecivo

Sastojci za krem:
6 zumanca
1 puding od vanile (72 gr)
2 kasike brasna
1 l mleka
1 vanilin secer
200 gr putra
50 gr secera u prahu

Jos potrebno:
200 gr nutele
100 gr nugata ili cokolade
12 komada petit keksa
1 slag

Priprema:
Ispeci i oljustiti lesnike. Umutiti belanca i secer pa kad je gotovo dodati lagano brasno i prasak za pecivo.
Formu (28 cm) obloziti papirom i posuti krupno secenim lesnikom i polako preko dodati smesu od belanaca. Peci 10 min na 180° C.

Krem:
Umutiti zumanca, secer, brasno, puding, vanilin secer i dodati u zagrejano mleko pa skuvati krem. Umutiti puter, secer u prahu i dodati u ohladjen krem. Podeliti ga na dva dela, pa u jedan deo dodati otopljenu cokoladu ili nugat, a drugi ostaje zut.

Slaganje:
Kora okrenuta sa lesniacima prema gore, premazati nutelom + izlomljeni keks + zuti krem + izlomljeni keks + krem sa cokoladom + slag.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:42 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Sponsored content Danas u 4:51 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 1 od 2 1, 2  Sledeći

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu