PLAVI FORUM

TORTE

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Čet Avg 01, 2013 11:15 pm

30. PISINGER TORTA

Sastojci:
1 veće oblande

Za krem:
4 cela jaja
2 žumanca
300 g šećera
150 g čokolade
300 g maslaca
sok od pola limuna

Za cokoladnu glazuru:
3 kašike vode
2 kašičice šećera
100 g čokolade
80 g maslaca

Priprema:
Jaja, žumanca, šećer i čokoladu kuvati na pari, kad se smesa počne zgušnjavati, skinuti je sa šporeta i ostaviti da se hladi. U posebnom sudu penasto umutiti maslac i dodati mu ohlađenu kremu i limunov sok. Dobijenom kremom premazivati oblatne slažući jednu na drugu. Kad je sve namazano kremom preko staviti dasku ili teže knjige i ostaviti nekoliko sati, a zatim staviti u frižider. Nakon hlađenja preliti sa glazurom od čokolade i seći na režnjeve ili na kocke.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Avg 18, 2013 1:42 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sre Avg 14, 2013 2:43 pm

31. TORTA SA VISNJAMA

Sastojci za jednu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo

Sastojci za fil:
7 dcl. mleka
80 gr. gustina
100 gr. bele čokolade
100 gr. šećera
4 dcl slatke pavlake
2 kesice vanilin šećera
20 gr. želatina u prahu
1 dcl vode
500 gr. višanja iz kompota
2 šlaga


Priprema:
Ispeći 2 kore. Gustin skuvati u mleku, u vrelo dodati belu čokoladu i ostaviti da se ohladi i stegne. Želatin staviti u vodu da nabubri. POsle desetak minuta blago zagrejati da se istopi, ostaviti da se prohladi.  U međuvremenu umutiti slatku pavlaku sa vanilin šećerom u čvrst šlag, dodavati postepeno hladan fil, sve zajedno dobro umutiti mikserom pa umešati i želatin.

Na tacnu staviti obruč za torte prečnika 24 cm. Staviti koru, poprskati mlekom ili sirupom, rasporediti red fila, staviti pola višanja, opet fil, višnje i na kraju fil. Staviti i drugu koru i nju poprskati mlekom.Tortu ostaviti da prenoći, pažljivo prvo nožem odvojiti obruč pa ga skinuti.
Ukrasiti šlagom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 1:59 am

32. TIGAR TORTA

Sastojci:
3 šlag krema od čokolade
500 ml čokoladnog mleka
100 ml mleka
200 g putera
100 g čokolade za kuvanje
2 žumanca
oko 100 g prah šećera
oko 300 g petit keksa
malo rendane čokolade

Priprema:
Umutiti 3 šlag krema od čokolade sa 100 ml običnog i 500 ml čokoladnog mleka. Umutiti puter, šećer u prahu (po ukusu možete dodati manje ili više šećera) i žumanca (žumanca možete sa šećerom umutiti na pari), pa dodati otopljenu čokoladu za kuvanje. Dobro izmiksati, pa dodati u umućeni šlag. Zatim dodati i izlomljeni petit keks. Sve dobro izmješati, pa oblikovati tortu (možete koristiti obični kalup, duguljasti kalup, plastičnu posudu obloženu folijom…). Ostaviti sat-dva u frižider, da se stegne. Zatim skinuti ivice kalupa. Tortu premazati umućenim šlagom. Preko narendati čokoladu. Još kratko ostaviti u frižider, pa seci na parčad.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:02 am

33. TORTA OD SLATKOG SIRA

Sastojci za podlogu:
200gr mljvenog keksa
50 gr cokolade
50gr putera
mleko ili sok od pomorandze po potrebi

Za krem:
500 gr mascarpone sira
120 gr secera
2 vanil secera
8 gr zelatina
100 ml slatke pavlake

Za drugi krem:
300 gr Nutele
1 zumance
2 kasike secera u prahu
5 gr zelatina

Za dekoraciju:
slag
cokolada
jagode

Priprema:
Cokoladu i puter otopiti na pari, pomesati sa keksom i dodati malo soka od pomorandze ili mleka, da se masa poveze. Staviti smesu na dno kalupa. Staviti zelatin da nabubri, pa ga otopiti. Umutiti slag, dodati sir i secer, dodati zelatin, sjediniti i staviti preko podloge.

Otopiti opet zelatin za drugi krem. Umutiti zumance sa secerom, dodati Nutelu, sjediniti, dodati zelatin. Masu sipati polako preko prvog krema, sarajuci lagano, levo desno da bi se dobio sto interesantniji presek. Dekorisati slagom kada se kolac stegne i posluziti.




_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:07 am

34. TORTA OD COKOLADNOG MUSA

Sastojci za biskvit:
3 jaja
7 dag šećera
1 velika kasika kakao praha
6 dag brašna mekog
pola praška za pecivo

Priprema biskvita:
3 cela jaja dobro umutiti sa 7 dag šećera pa dodati 1 veliku kasiku kakao praha i 6 dag brašna mekog sa pola praška za pecivo (ko voli može i jednu kasiku mlevenih lešniaka). Okrugao kalup za torte dobro namazati puterom ili ukoliko ga obložite sa pek papirom pa pecite koru na 180°C oko 25 minuta. Možete je kad se ohladi natopiti sa malo mleka i ruma ili po želji…


Sastojci za krem:
40 dag čokolade
10 dag putera
1 žlicu kakao praha
10 žumanaca
10 belanaca
10 dag šećera

Na pari rastopiti:

40 dag čokolade
10 dag putera
1 kasiku kakao praha

Priprema krema:
Kad se rastopi dodati 10 dobro umucenih zumanaca i mešajući kuvati na pari dok se ne zgusne. Kad je kuvano skloniti sa vatre i dodavati u sneg od 10 belanaca dobro ulupanih sa 10 dag šećera. To sve lagano povezati i sipati u kalup na pečeni biskvit. Ostaviti preko noći u frizideru da se stegne i staviti po želji šlag ili čokoladnu glazuru sledeceg dana.




_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:10 am

35. TORTA OD KIKIRIKIJA

Sastojci:
800 g. slaga
300 g. przenog  neslanog kikirikja
300 g. keksa “Njamb sa cokoladom” (crveni)
1 1/2 l. mleka
3 kesice zelatina
20 kasika secera
100 g cokolade

Priprema:
Zelatin izmesati sa 1 dcl mleka, a ostatak mleka skuvati sa secerom. U vrelo mleko sipati zelatin i kuvati jos 10 min. Kada se ohladi, dodati slag i mutiti u velikoj posudi.
Fil:
Samleti kikiriki i keks, pa preliti sa otopljenom cokoladom. Izmesati. Na tacnu sipati slag-fil-slag-fil-slag. Ostaviti tortu par sati u frizider, a potom je seci na parcad i posluziti.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:20 am

36. TORTA SA SUMSKIM VOCEM I BELOM COKOLADOM

Sastojci:
piskote
malo mleka
500 gr sumskog voca
100 gr secera
10 gr zelatina
500 gr mascarpone sira
5 dcl slatke pavlake
100 gr bijele cokolade
4 vanil secera
1 slag
voce
rendana bela cokolada

Priprema:
U kalup po zeljenom obliku poredajte po dnu piskote koje ste predhodno namocili u mleko. Sumsko voce i secer staviti da prokuva. Ohladiti i ispasirati. Zelatin otopiti prema uputstvu i dodati u voce. Ostaviti u frizider da se stegne. Umutiti slag sa vanil secerom. Dodati Mascarpone. Sjediniti i odvojiti dve polovine. U jednu polovinu dodati voce, a u drugu polovinu dodati narendanu belu cokoladu. Preko piskota staviti masu sa vocem, a zatim sa cokoladom. Ukrasiti sa slagom, belom cokoladom i svezim vocem.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:24 am

37. ROZEN TORTA

Kore:
2 kašike masti
2 žumanca
1/4 kg brašna

Priprema:
2 kašike šećera zamesiti sa jednom šoljicom mleka u kojoj je razmuceno 1/2 praška za pecivo. Od ove mase ispeći 5-6 kora.

Fil:
1/4 kg putera umutiti sa 1/4 kg prah šećera i 2 vanilin šećera. 1/4 kg mlevenih oraha popariti sa vrlo malo vrelog mleka i dodavati kašiku po kašiku u puter. Ulupati čvrst sneg od dva belanca i umešati u fil.

Fondan:
200 gr šećera u prahu preliti sa 2 kašike ključale vode i dodati jednu kašiku putera. Mutiti desetak minuta mikserom, pa dodati nekoliko kapi crvene boje.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:28 am

38. PAHULJICA TORTA

Sastojci za biskvit:
5 bjelanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo

Sastojci za krem:
500 ml mlijeka
5 žumanaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
50 gr čokolade za kuvanje
oko 200 g jaffa keksa
300 ml vrhnja za šlag
1 vrećica instant želatine fix

Dekoracija:
200 ml vrhnja za šlag

Priprema:
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuhati kremu miješajući svo vrijeme. Čim prokuha maknuti sa vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag, pa sjediniti sa mlakom kremom. Ostaviti da se ohladi.Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.Ta tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krema stegne.Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag ili šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:34 am

39. KARAMEL TORTA

Sastojci za kore:
15 belanaca
375 gr secera u prahu
150 gr mlevenih oraha
3 kasike brasna

Sastojci za prvi fil:
15 zumanaca
135 gr secera u prahu
135 gr bele cokolade
1 kesica vanilin secera
200 gr margarina(putera)

Sastojci za drugi fil:
2.5 dl slatke pavlake
150 gr secera
50 gr margarina(putera)

Sastojci za grilijas:
300 gr oraha
150gr secera

Priprema:
Umutiti 5 belanaca sa 125gr secera u prahu,dodati 50 gr mlevenih oraha i kasiku brasna i lagano izmesati.Peci u plehu na papiru za pecenje u rerni zagrejanoj na 180 step. oko 20 min.Tako ispeci tri kore.

Prvi fil:
Umutiti zumanca sa secerom u prahu i kuvati dok se ne zgusne.Dodati belu cokoladu i mesati dok se ne otopi.Ostaviti da se ohladi.U ohladjeni fil dodati umuceni margarin sa vanilin secerom,pa umutiti mikserom.
Drugi fil:
U serpicu sipati secer i zagrevati ga na umerenoj temperaturi dok se ne karamelizuje. Dodati slatku pavlaku i mesati dok se ne izjednaci i zgusne.Dodati margarin,dobro izmesati i ostaviti da se ohladi.

Grilijas:
Secer otopiti na umerenoj temperaturi da se karamelizuje.Dodati seckane orahe,brzo izmesati i preruciti u nauljen sud.Kada se ohladi,samleti u blenderu,ali kratko,da grilijas ne bude previse usitnjen.Jos je bolje staviti ga u kuhinjsku krpu i izlupati ga kuhinjskim tuckom za meso.

Sjediniti prvi fil sa drugim filom i grilijasom i dobro izmesati. Kore premazati filom,a deo ostaviti za premazivanje cele torte. Mozete je dodatno ukrasiti slagom,ali nije nepohodno.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:43 am

40. PUSLICA TORTA

Sastojci za koru:
6 belanaca,
400 gr secera u prahu,
1 kasika sirceta

Sastojci za fil:
6 zumanca
170 gr secera
2,5 dl mleka
2 kasike brasna
malo kakaoa
250gr putera
1 slatka pavlaka
100 gr przenih i mlevenih ljesnika
slag za premazivanje

Priprema:
Prvo umutiti belanca, pa postepeno dodavati kasiku po kasiku secer u prahu. Kada se dobro umuti, dodati i 1 kasiku sirceta i mutiti jos malo. Sipati u tepsiju, ili modlu za pecenje kore, ali staviti pek papir. Peci na 160 C, oko 40-45 minuta (najbolje znate kako vasa rerna pece, i od toga zavisi koliko dugo ce te peci koru), i sto je najvaznije, rerna se ne sme otvarati za vreme pecenja. Kada prodje vreme pecenja, iskljuciti rernu, i samo malo otvoriti (ne naglo, da kora ne splasne). Najbolje je ostaviti tako da se kora malo prohladi, a zatim je izvaditi na tacnu.

Fil:
Umutiti zumanca sa secerom, brasnom i kakaom. Dodati mleko, pa skuvati. Kada se ohladi, dodati puter, umuceni slag i lesnike. Masu pazljivo izmesati. Filovati hladnu koru i premazati sa slagom.




_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:50 am

41. TORTA OD 21 JAJA

Sastojci za koru:
21 belance
600gr šećera
150gr seckanih oraha
200gr suvog grožđa
200gr smokvi
6 kašika brašna

Sastojci za fil:
21 žumance
350gr prah šećera
2 margarina
1 šoljica mleka
350gr šlaga

Priprema:
Peku se 3 kore: Umutiti šam od 7 belanaca sa 200gr šećera, 150gr seckanih oraha i 2 kašike brašna. Testo sipati u na ulje n pleh obložen papirom.
Druga kora:
Umutiti šam od 7 belanaca sa 200gr šećera, dodati 200gr suvog grožđa i 2 kašike brašna.
Treća kora:
Umutiti šam od 7 belanaca sa 200gr šećera, dodati 200gr iseckanih smokvi i 2 kašike brašna. Peći 20 minuta na 180°C.
Fil:
Penasto umutiti 21 žumance sa 250gr prah šećera, dodati šoljicu mleka i kuvati na pari dok se ne zgusne.Kada se žumanca ohlade, dodati im umućena 2 margarina sa 100gr prah šećera i na kraju dodati umućeno 100gr šlaga.
Ređati:
Kora sa orasima, fil, kora sa suvim grožđem, fil, kora sa smokvama, fil premazati i odgore i sa strane.Tortu na kraju ukrasiti šlagom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 2:54 am

42. HAVANA TORTA SA VISNJAMA I BELOM COKOLADOM

Sastojci:
Za podlogu se umesto kore koristi petit keks

Za posipanje:
kompot od visanja tegla 750ml
2 kasike gustina
5-6 kasika secera

Krem:
1 l mleka
250 g secera
3 zelatina (10 g)
1 l tecnog slaga

Priprema:
U mleko staviti secer i pustiti da provri, za to vreme rastopiti zelatin po upustvu sa kesice. Kad je mleko provrilo dodati zelatin i jos malo mesati (ne da vri). Skinuti i ohladiti prvo na sobnoj temepratupi, a zatim staviti u frizider i pustiti da se zelatin stvrdne, vremenski otprilike 2-3 sata. Kad se zelatin stvrdnuo, posebno umutiti slag i dodati mu smesu sa zelatinom, pa mutiti jos jedno 15 minuta.

Ocijediti visnje iz kompota, pa u onu vodu od kompota dodati secer i kad provri dodati gustin. Kuhati uz stalno mijesanje dok se ne dobije fina glatka masa. Kad je kuhano dodati visnje i koristit kao posip s tim da ne dozvolite da se potpuno ohladi onako mlakasto sipajte.

Podeliti smesu na tri jednaka dela. U serpu koju ste oblozili folijom ili kalup za torte, redjati belu masu i dodati jedan do posipa koji ste isto podelili na tri dela, i tako do kraja raditi. Na vrh torte ako je u pitanju serpa staviti petit keks, a ako je kalup onda na dno. Ostavite u frizider najbolje je da prenoci, ali ako vam se zuri moze se izvaditi i nakom 3-4 sata. Izvadite toru iz kalupa i ukrasite po zelji.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 3:01 am

43. TORTA SA SECKANIM ORASIMA

Sastojci:
10 jaja
400gr prah šećera
300gr u rerni prepečenih i krupno seckanih oraha
2 lista kora za pitu
200gr šećera
100gr čokolade
1 margarin
4 kesice krem šlaga od čokolade

Priprema:
Peći dve kore. Umutiti šam od 5 belanaca sa 200gr prah šećera i dodati 150gr krupno iseckanih i prepečenih oraha. Na prevrnutom plehu od šporeta, namazan mašću, staviti koru za pitu i preko nabacati sa kašikom šne od belanaca. Sušiti koru 45 min, do 1 sat na 120 stepeni.

Fil:
Penasto umutiti 10 žumanaca sa 200gr šećera, dodati 100gr čokolade i kuvati na pari dok se ne zgusne. Kada se fil ohladi dodati u njega umućen margarin i umućena 4 krem šlaga od čokolade.

Slaganje:
Ohlađene kore preseći na pola tako da se dobiju 4 kore.

Filovati:
Kora, fil, kora, fil, tortu namazati sa strane, a gornja kora ostaje ista.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 3:16 am

44. KEKS TORTA

Sastojci:
500 grama petit keksa
3 solje crne kafe
1/2 l mleka
4 kasike gustina ili brasna
2 vanil secera
250 grama secera u prahu
4 zumanca
250 grama putera
100 grama cokolade za kuvanje

Priprema:
Zumance, vanilin secer umutiti, dodati brasno ili gustin i skuvati kao puding. Dodati otopljenu cokoladu i ostaviti fil da se ohladi. Puter umutiti sa secerom u prahu i sastaviti sa ohladjenim filom. Keks umakati u kafu i redjati na tacnu, premazati filom i tako redom dok ne utrosite fil i keks.

Odozgo tortu premazite filom i ukrasite je rendanom cokoladom. Mozete i od onih belanaca umutiti ih sa 4 kasike secera, napraviti karamel od jedno 5-6 kasika secera, vruc karamel sipati u belance i dugo mutiti da dobijete sneg pa ga naneti na tortu. Stavite je u frizider i nakon sat, dva samo skinete omotac.



Poslednji izmenio Gretta dana Pon Avg 19, 2013 12:43 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Avg 18, 2013 3:24 am

45. KREM TORTA OD VANILE I VISANJA

Sastojci:
oko 16 komada petit keksa
500 g višanja
16 kašika šećera
12 kašika griza
400 ml mleka
1 puding vanila bourbon
200 ml slatke pavlake
3 kašike šećera
300 ml slatke pavlake

Priprema:
Višnje preliti sa 7 dl vode i skuvati, pa dodati 16 kašika šećera i griz, mešajući svo vreme, dok se krem ne zgusne. Malo prohladiti. U četvrtasti pleh poredjati keks, pa preliti još toplim kremom od višanja. U mleku skuvati puding sa 3 kašike šećera. Umutiti 200 ml šlaga, pa dodati prohlađen puding. Sve dobro sjediniti, pa staviti preko krema od višanja. Kad se ohladi premazati umućenim šlagom i dekorisati po želji.
Napomena:
Dobro ohladiti, pa seci!


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Avg 19, 2013 1:01 am

46. KENEDI TORTA

Zuta kora, mera za jednu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašikica praška za pecivo

Preliv za žute kore:
3 dcl. mleka
60 gr. čokolade za kuvanje
3 kašike šećera

Kora sa orasima:
6 belanaca
12 kašika šećera
250 gr. mlevenih oraha
50 gr. seckanog suvog grožđa

Sastojci za fil:
6 žumanca
6 kašika šećera
6 kašika brašna
350 gr. putera
250 gr. šećera u prahu
4 dcl. mleka
1 puding od vanile
2 šlag krema od čokolade

Priprema:
Ispeći 2 žute kore. Za žutu koru, penasto umutiti jaja i šećer, dodati postepeno prosejano brašno i prašak za pecivo lagano mešajući. Izliti u kalup prečnika 27 cm. ili tek malo veći, koji je obložen papirom za pečenje. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta. Za visi i od rerne, čačkalicom proveriti da li je sredina kore pečena. Iuvaditi iz kalupa ali ostaviti na papiru da se ohladi.

Prokuvati mleko, šećer i čokoladu, da se sve istopi i sjedini i ostaviti da se ohladi. Žute kore natopiti ovim čokoladnim mlekom.

Za koru sa orasima, umutiti u čvrst sneg belanca i šećer. Ja mutim tako što odmah krenem da mutim belanca najvećom brzinom miksera i odmah, dok mutim, dodajem kašiku po kašiku šećera.
Dodati mlevene orahe i suvo grožđe i peći na 150 stepeni oko 25 minuta. Ostaviti da se ohladi, takođe na papiru.

Fil:
Prvo umutiti penasto žumanca i šećer i dodati brašno. Kuvati na pari dok se smesa ne zgusne,  oko 20 minuta. Povremeno promešati. Ne skidati ranije sa pare da bi se fil dobro termički obradio. Ostaviti da se skroz ohladi. Skuvati puding sa 4 dcl. mleka, ostaviti da se skroz ohladi. Pokriti folijom ili poklopcem da se ne uhvati korica. Ne mešati dok se hladi. Kada su prethodna dva fila potpuno ohlađena, umutiti dobro maslac i šećer u prahu. Dodati fil od žumanaca, izmešati mikserom, zatim dodavati i puding stalno mešajući mikserom velikom brzinom. Ostaviti fil u frižider oko 1 sat.

Filovanje:
Na tacnu staviti prvu žutu koru, staviti obruč za torte oko nje, skinuti papir za pečenje i natopiti je sa pola čokoladnog mleka koje smo napravili. Kada upije, staviti pola fila, preko koru sa orasima. Staviti i drugu polovinu fila, drugu žutu koru natopiti sa mlekom dok je još na radnoj površini, pa kada upije staviti je preko fila i skloniti papir. Ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne, skloniti obruč i nanet šlag krem.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Avg 19, 2013 1:14 am

47. ANANAS TORTA

Sastojci za koru:
4 žumanca
2 belanca
100 gr. šećera
100 gr. brašna
1 kesica vanilin šećera
pola kašikice praška za pecivo

Sastojci za fil:
1 konzerva ananasa, veća. sa 10 kolutova ananasa
2,5 dcl. vode
40 gr. gustina
50 gr. šećera
i još 3 dcl. slatke pavlake
3 kašike šećera
2 šlaga za ukrašavanje

Priprema:
Belanca i 30 gr. šećera umutiti u čvrst sneg. Žumanca i 70 gr. šećera penasto umutiti dok žumanca ne pobele i budu kremasta. Lagano izmešati umućena belanca i žumanca, dodati lagano mešajući vanilin šećer, prosejano brašno i prašak za pecivo. Ja sam koristila kalup prečnika 20 cm., može i malo veći. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Hladnu koru preseći da se dobiju dve kore.
Fil:
Ananas ocediti od soka. Odvojiti 4 kašike soka, pomešati sa gustinom i šećerom. Ostatku soka dodati 2,5 dcl vode da se dobije otprilike 4 dcl. tečnosti. Staviti da prokuva i ukuvati gustin. Skinuti sa vatre, dodati iseckanih 6 kolutova ananasa i ostaviti da se skroz ohladi. Ne treba da se meša u međuvremenu. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati dobro olađen fil sa ananasom, lagano izmešati da se sjedine smese.

Donju koru staviti u kalup u kome se pekla kora, preliti kašiku po kašiku sa otprilike 8 kašika mleka. Staviti i obruč, rasporediti fil pa staviti i gornju koru, izbockati je čačkalicom i takođe pokvasiti mlekom.
Prilokom stavljanja fila paziti da fil ide skroz do obruča, tako će torta biti filovana i okolo kada se izvadi iz kalupa. Ostaviti u frižider najbolje preko noći da se lepo ohladi i da se sjedine ukusi. Ako nemate kalup filujte je obično, na tacni samo, fil je dovoljno čvrst. Tortu filovati šlagom ili umućenom slatkom pavlakom i dekorisati je sa preostalih 4 koluta ananasa.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Avg 19, 2013 1:49 am

48. TORTA OD LESNIKA I KARAMELA

Sastojci za karamel:
150 r. secera
40 gr. tecne glikoze (oko 1 dcl)
75 ml. vode
2 dcl. punomasnog mleka
1 kesica vanila secera
od ovih sastojaka se dobije oko 3 dcl tecnog karamela koji kasnije ide u karamel krem

Karamel krem:
3 dcl karamela
30 gr. zelatina u prahu
75 ml vode
1/2 l. slatke pavlake

Lesnik krem:
1/2 l. slatke pavlake
100 gr. secera u prahu
300 gr. proprzenih pa sitno samlevenih lesnika

Karamel preliv:
150 gr. secera
75 ml. vode


Priprema:
Prvo pripremiti zelatin tako sto se prelije sa toplom vodom i ostavi desetak minuta da nabubri.

Priprema karamela:
Secere uprziti u karamel. Paziti da se ne preprzi i dobije jako tamnu boju, tada ce biti gorak. Da se to ne bi dogodilo przite ga na umerenoj temperaturi, stalno mesajuci. U vreo karamel, koji je jos na vatri, sipajte vodu i glikozu. U momentu ce se stvrdnuti ali mesajte ga i dalje na sporetu dok se masa ne ujednaci i dok se ne dobije jedna bistra i jarko crvena tecnost. Skloniti sa vatre i kada se malo prohladi, minut, dva, sipajte mleko i dodajte vanila secer.

Tada dodajte i zelatin koji je u medjuvremenu omeksao i dobro izmesajte.Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Izmutiti slatku pavlaku u cvrst sneg i u nju polako, uz stalno mucenje, sipajte ranije pripremljeni karamel. Po zavrsetku mucenja krem treba da je gust. Kasnije ce se jos, zbog zelatina, jos vise stegnuti i bice jako lep za secenje.Oblozite dno i obod kalupa za torte piskotama na kratko namocenim u mleko i odmah stavite umuceni karamel krem.

Priprema lesnik krema:
Lesnike proprzite, sacekajte da se malo ohlade i skinite ljuskice. Ako je dovoljno pecen, ljuskica jako lako otpadne. Isto tako, pazite da se ne preprze lesnici.Samleti ih zatim jako sitno. Ostavite desetak celih lesnika za dekoraciju torte.

Umutiti slatku pavlaku i secer u prahu u cvrst sneg, dodati mlevene lesnike, rucno izmesati i staviti ovaj krem preko prvog u kalupu.

Priprema karamel preliva za dekoraciju:
Na umerenoj temperaturi isprziti secer, dodati vodu, kuvati jos malo dok se masa ne ujednaci i preliti preko torte. Preliv ce biti srednje gustine, kao med otprilike i kasnije tokom secenja ce moci lepo da se sece, nece biti pretvrd. Pospite tortu odmah izlomljenim lesnicima i ostavite je nekoliko sati u frizideru pre sluzenja.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Avg 19, 2013 2:11 am

49. KREMASTA TORTA

Sastojci za tamne kore:
Ovo su sastojci za jednu koru, ispeći dve takve.
6 jaja
6 kašika šećera
1,5 kašika griza
1,5 kašika kakao
1 kašika brašna

Sastojci za belu koru:
6 belanaca
12 kašika šećera
1 kašika sirćeta
1 kašika griza

Fil:
6 žumanaca
250 gr. šećera u prahu
250 gr. putera
200 gr. čokolade za kuvanje
2 šlaga
4 kašike šećera, za šlag


Za tamne kore:
Umutiti penasto jaja i šećer, dodati kakao, brašno i griz, izmešati i sipati u kalup prečnika 27 cm. u koji ste stavili na dno papir za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za belu koru:
Umutiti u čvrst sneg belanca i šećer, u toku mućenja dodati sirće. Na kraju umešati i kašiku griza. Peći u istom kalupu na 160 stepeni oko 45 minuta. Takođe staviti na dno papir za pečenje. Kada se kore ispeku i ohlade, smanjiće se u prečniku, posebno bela kora. Tako kada se budu filovale u istom tom kalupu biće dovoljno fila i okolo.

Fil:
Dobro umutiti žumanca i šećer, dodati čokoladu i kuvati na pari dok se čokolada ne istopi. Ohladiti na sobnu temperaturu pa sjediniti sa penasto umućenim puterom. Posebno umutiti dva šlaga pa sjediniti sa prethodnim filom. Odmah filovati tortu, ostaviti je preko noći u frižideru, preokrenuti na tacnu i dekorisati po želji.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Pon Avg 19, 2013 2:29 am

50. SNEZNA TORTA

Sastojci:
600 gr. bele cokolade
1 l. slatke pavlake
200 gr. piskota
oko 100 gr. kokosa za ukrasavanje


Priprema:
Zagrejati slatku pavlaku do tacke kljucanja i preliti belu cokoladu. Mesati dok se cokolada ne istopi. Dobicete jednu glatku i zuckastu malo redju kremu. Ostaviti da se prohladi a zatim drzati u frizideru preko noci. I posle tog vremena krem ce biti redak, tek malo gusci nego kada je bio topao. Da bi dobili jedan cvrst krem, umutite ga mikserom najvecom brzinom nekoliko minuta i dobicete jedan snezno beo krem.
Kalup za torte precnika oko 24 cm. obloziti providnom folijom ili mozete cak jednom obicnom najlon kesicom za zamrzivac. Piskote na kratko namociti u mleku, redjati na dno kalupa, preko staviti jednu trecinu fila, zatim drugi red piskota pa ostatak fila. Ostaviti nekoliko kasika da se torta jos malo namaze okolo posle vadjenja iz kalupa. Drzati u zamrzivacu 4 sata, izvaditi iz kalupa, staviti na tacnu pa zatim izvuci foliju. Posuti je sa dosta kokosa. Torta vise ne mora da se drzi u zamrzivacu, lepo ce se seci i imati cvrst oblik ako je drzite i u frizideru.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Sep 21, 2013 9:14 pm

51. HAVANA TORTA

Sastojci:
Smedja smesa:
20 dag šećera
20 dag lešnika
6 komáda keksa – Petit Beurre

Krem:
1 l mleka
20 dag šećera
1 vanilin šećer
2 kesice zelatina
2 šlag pene
2 šlag krema od vanile
1/2 l mleka

Priprema:

Smeđa smesa:
Šećer karamelizirati i istresti (tanak sloj) na foliju namazanu maslacem. Lješnjake zapeći da se mogu oljuštiti.Kad se sve to pripremi samliti u nekoliko puta (3) zajedno malo karameliziranog šećera, malo lješnjaka i 2 keksa.

Krem:
Skuhati zajedno 1 l mleka, 20 dag šećera i 1 vaniliju. Otopiti 2 želatine i dodati u smijesu te još kratko skuhati. Kad se skroz ohladi u to dodati prethodno pripremljene 2 šlag pjene i 2 šlag krema od vanilije s 1/2 l mleka. Okruglu veču posudu obložiti prozirnom folijom, staviti malo smeđe smese, poravnati, preko toga dodati sloj krema ali polako sa kasikom da se ne ošteti podloga. Tako redom dok se ne potroši smeđa smesa i krem. Što više slojeva napravite – izgledace bolje. Držati je u zamrzivaču i neposredno pre služenja izvaditi.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Sep 21, 2013 9:16 pm

52. TORTA SA BANANAMA

Sastojci:
600 g mlevenog keksa
120 g putera
3-4 dl soka od narandže
100 g šećera u prahu
3 banane
1 kesica preliva za torte
sok od limuna
2 banane
3 dl slatke pavlake

Za fil:
1 l mleka
4 pudinga od vanile
130 g putera
100 g bele čokolade
6 kašika šećera
2 dl slatke pavlake

Priprema:
Umutiti penasto puter i šećer u prahu, keks pomešati sa sokom, dodati puter, iseckane banane i oblikovati koru. U slatko mleko zakuvati puding, dodati belu čokoladu, umutiti puter. Spojiti sa kremom i dodati u krem umućenu slatku pavlaku. Naneti fil na koru. Dekorisati rubove torte sa slatkom pavlakom, preliv za tortu pripremiti prema uputstvu. Preostale banane iseći na kolutove i poprskati sokom od limuna. Poređati banane na tortu i preliti prelivom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Sep 21, 2013 9:20 pm

53. STARINSKA RUM TORTA

Sastojci:

Za prvu koru:
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika brašna

Za drugu koru:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna

Fil:
250 g šećera
250 g vode
2 kašike džema od kajsija
ekstrat ruma

Priprema:
Jaja umutiti sa šećerom i kada je dobro umućeno dodati brašno. Peći na 180C 15-20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se ohlade i preseći na dva dela, a njihova debljina treba da bude 1.5 cm. Jaja umutiti sa šećerom i kada je dobro umućeno dodati brašno. Pola mase sipati u pleh i peći na 180C 10-15 minuta. U drugu polovinu testa dodati ekstrat od maline, sipati u pleh i peći isto kao i žuti deo testa. Kore, kada se ohlade, iseći na kockice.

Šećer i vodu ušpinovati ređe nego za slatko, zatim dodati džem od kajsije i ekstrat ruma. Kada se fil prohladi, preliti ga preko već pripremljenih kockica patišpanja i lagano mešajući dobro sjediniti. Postupak filovanja: na prvu koru nanesemo džem od kajsija, preko toga fil od kockica patišpanja i preko toga drugu koru. Tortu pritisnite težim predmetom da prenoći, a zatim je premažite umućenim šlagom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Sep 21, 2013 9:23 pm

54. PALACINKA TORTA

Sastojci:
10 jaja
10 kašika šećera
10 kašika brašna
600 ml mleka
10-12 kašika euro krema ili dzema
Slag za dekoraciju

Priprema:
Umutiti jaja, zatim dodati brašno, šećer i mleko i peći palačinke. Ispadne oko 11-12 komada, ako je manji tiganj više. Svaku palačinku premazati euro kremom ili dzemom. Slagati jednu na drugu i ukrasiti slagom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Sub Sep 21, 2013 9:29 pm

55. SAH TORTA

Sastojci:
Za biskvit:
8 jaja
12 kašika šećera
2 šoljice mlijeka
2 šoljice ulja
8 šoljica brašna
2 praška za pecivo
2 kašike kakaoa

Za fil:
5 jaja
10 kašika šećera
1 puter
200 g čokolade za kuvanje
200 g mljevenih oraha (ili mlevene plazme, po želji

Priprema:
Umutiti penasto 4 jaja i 6 kašika šećera. Dodati 1 šoljicu mleka, 1 šoljicu ulja, 4 šoljice brašna i 1 prašak za pecivo. Smesu izliti u kalup za tortu, obložen kuvarskim papirom! Peći oko 20 min. na 200 C. Pečenu koru prerezati na pola, tako da se dobiju 2 kore. Zatim umutiti 4 jaja i 6 kašika šećera. Dodati 1 šoljicu mlijeka, 1 šoljicu ulja, te 4 šoljice brašna, prašak za pecivo i 2 kašike kakaa. Izliti u pleh obložen papirom i peći oko 20 minuta na 200 C. Pečenu koru presjeći na pola, tako da se dobiju 2 kore.


Fil:
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Pjenasto umutiti 5 žumanaca i 5 kašika šećera. U žumanca dodati puter omekšao na sobnoj temperaturi i 200 g otopljene čokolade za kuhanje. Sve dobro izmiksati. Posebno umutiti 4 bjelanca i 5 kašika šećera. Kad se dobije čvrst snijeg, dodati ga u smjesu sa žumancima i lagano izmiješati, dok se smjesa ne ujednači. Dodati i mljevene orahe, pa promiješati.

Svaku koru pažljivo sjeći na prstenove, tako da se dobiju 4 prstena i centar (vidi sliku). Kada se isjeku sve kore, početi slaganje: prvo staviti najveći žuti prsten, pa premazati unutrašnju ivicu prstena filom. Zatim staviti manji crni prsten, "zalijepiti" ga do žutog, pa i njegovu unutrašnju ivicu premazati filom. Do crnog "zalijepiti" još manji žuti prsten, premazati filom, do njega crni prsten, i njega premazati filom, i na kraju ubaciti najmanji žuti centar.


Cijelu podlogu od prstenova premazati filom, a onda slagati 2 red. Slaganje je isto, samo što se obrne redoslijed, pa na mjesto žute ide crna a na mjesto crne-žuta kora. Tako složiti prstenove sve 4 kore. Tortu ukrasiti po želji.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Sep 22, 2013 12:07 am

56. MEDENA TORTA

Sastojci za kore:
1 jaje
150 g šećera
1 kašičica sode bikarbone
50 g putera
2 kašike mleka
3 kašike meda
oko 400 g brašna
1 kašika kakaoa

Sastojci za fil:
5 dl mleka
3 pune kašike gustina
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
1 kašika meda
200 g putera
2 kašike prah šećera

Priprema:
Umutiti jaje, šećer, puter, pa dodati mleko, med, kakao i sodu bikarbonu. Sve dobro umutiti, pa sipati u šerpu. Staviti na vatru, pa na laganoj vatri miješati svo vrijeme, dok se soda ne zapjeni. Skloniti sa vatre, pa dodati brašno. Zamesiti tijesto pa podeliti na 4 jednaka dijela. Odmah, dok je testo još toplo, na pobrašnjenoj podlozi razvući kore (krajeve osjecite i ostavite, oni će vam trebati za jedan dio fila). Kore pecite na obrnutoj strani pleha 5-6 minuta na 180 C. Čim je kora pečena nožem lagano prođite ispod, kako bi se kora odvojila od pleha. Od onih krajeva koje ste osekli razvucite jednu manju koru, pa i nju ispecite na isti način kao i ostale. U šerpu sipajte mleko, vanilin šećer i šećer, pa stavite da prokuha. Gustin umutite, pa spremite kao puding, mješajući svo vrijeme dok se krema ne zgusne.


Kuvani krem sklonite sa vatre, pa dodajte med i ostavite da se prohladi. Zatim dodajte puter sa prah šećerom, pa dobro izmiksajte. Odvojite 1/3 krema, pa u njga dodajte onu najmanju pečenu koru, koju ste predhodno samljeli. Tako ćete dobiti 2/3 svetlog kreme i 1/3 tamnog krema. Na prvu koru nanesite polovinu svetlog krema, pa poklopite drugom korom. Na drugu koru nanesite tamni krem. Poklopite trećom korom. Treću koru premažite ostatkom belog krema, pa poklopite četvrtom korom. Četvrtu koru prelijte glazurom od čokolade (na pari otopiti čokoladu i ulje, malo prohladiti). Umutite slatku pavlaku, pa dekorišite tortu.



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Sep 22, 2013 12:27 am

57. REFORMA TORTA

Sastojci:
8 belanaca
200 g šećera
200 g mlevenih oraha
3 kašike brašna

Fil:
200 g šećera
4 štangle čokolade
200 g umućenog maslaca
8 žumanaca

Priprema:
Kora:
Ulupati 8 belanaca, dodati 200 g šećera zatim dodati 200 g mlevenih oraha, izmešati dobro i dodati 3 kašike brašna. Peći.
Fil:
8 žumanaca izmesati sa 200 g šećera. Dodati 4 štangle omeksane šokolade i 200 g umucenog maslaca. Sve dobro umutiti i kuvati na pari dok se ne zgusne. Prohladiti i ponovo dobro mešati.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Gretta taj Ned Sep 22, 2013 12:49 am

58. DOBOS TORTA

Sastojci za koru:
8 jaja
8 kašika šećera
10 kašika brašna

Sastojci za fil:
2 jajeta
2 vanil šećera
100 g čokolade
250 g putera (margarina)
2 pudinga od čokolade
150 g šećera
5 dl mleka

Sastojci za secernu glazuru:
200 g šećera
20 g putera

Priprema:
Umutiti u šam belanca, polako dodati šećer i nastaviti mućenje. Umutiti žumanca, dodati u belanca. Varjačom umešati brašno. Na okruglom pek papiru podmazanim margarinom ispeći 6 korica. Peku se oko 10 minuta na 220 stepeni.

Fil:
Umutiti 2 jajeta sa 75 g šećera i skuvati na pari oko 5 minuta i nakon toga dodati 100 g čokolade i nastaviti kuvanje još 2-3 minuta. Ostaviti fil da se ohladi. Skuvati fil od 2 pudinga, 5 dl mleka i 75 g šećera. Ohladiti. Penasto umutiti puter. Spojiti oba fila i umutiti sa puterom.

Karamel:
U šerpici istopiti tj. karamelizovati 200 g šećera i dodati 20 g margarina. Vreo karamel razliti na jednu koru. Oštar nož provući kroz margarin i iseći koru na 16 parčadi. Filovati kore, a na poslednju naneti fil i poredjati karamelizovane trouglove.



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: TORTE

Počalji od Sponsored content Danas u 4:51 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu