PLAVI FORUM

KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Sub Jan 07, 2012 12:15 am


BOŽIĆNI KOLAČ

Božićni kolač se može praviti i u obliku pogače, a takođe se po želji može ukrasiti i kao klasičan slavski kolač. Presečen unakrst s donje strane poslužuje se uz Božićni ručak.

Sastojci za kolač:

500 g prosejanog pšeničnog brašna više sorte
7-10 g soli
10 g suvog kvasca
1 kašičica belog kristal šećera
1 dcl prokuvane vode
2-3 kašike orahovog ulja
Malo bogojavljanske svete vode
1,5 dcl mešavine mlakog mleka i vode

Sastojci za ukrase na kolaču:
100 g pšeničnog brašna
1 kašika škrobnog brašna - gustin
1/2 kašičice soli
Malo hladne vode

Priprema;
Rernu zagrejati na 50°C. U dublju posudu sipati prosejano brašno, dodati so i promešati, na sredinu napraviti udubinu u brašnu. Posebno u činijicu staviti šećer i preliti ga prokuvanom vodom. Kad se šećer rastopi, a voda postane mlaka dodati kvasac i promešati da se rastopi. Sve sipati u udubinu u brašnu.

Posudu poklopiti i staviti u rernu da odstoji 10-15 minuta dok kvasac ne udvostruči volumen i naraste.

Za to vreme umesiti testo za ukrase na kolaču. Pomešati prosejano brašno, gustin i so. Uz dodavanje hladne vode umestiti čvrsto testo. Testo poklopiti posudom ili providnom pak folijom, ostaviti da odstoji. U narasli kvasac sada dodati ulje, malo Bogojavljenske svete vode, uz dolivanje mešavine mlakog mleka i vode zamesiti srednje gusto-tvrdo testo koje se ne lepi za ruke. Testo dobro umesiti na dasci posutoj brašnom. Od umesenog testa oformiti loptu.

Pleh u kome će se kolač peći podmazati s malo ulja. Na sredinu pleha odmah staviti pripremljenu loptu od testa, malo je pritisnuti rukom da se testo raširi u veću formu. Prekriveno čistom kuhinjskom krpom ostaviti na toplom mestu oko 30 min.

Rernu zagrejati na 180°C. Za to vreme, dok testo sada po prvi put narasta, povećava volumen i širi se u još veću formu, napraviti pečat, razne figurice i oblike od pripremljenog testa za ukrase. Ređati ukrase po želji, a pre stavljanja ukrasa testo na kolaču malo premazati hladnom vodom da bi se ukrasi zalepili.

Kolač peći u zagrejanoj rerni na 180°C, srednja rešetka oko 35-40 minuta tj. dok ne dobije lepu zlatnobraon boju.



Very Happy

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Patko taj Sub Jan 07, 2012 8:24 pm

Bas imas ukusa ama za sve. Wink

Patko

Broj poruka : 713
Points : 964
Reputation : 6
Datum upisa : 07.02.2011

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Ned Jan 08, 2012 3:03 am

Hvala lepo. Very Happy

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Patko taj Sre Apr 18, 2012 11:09 am

Joj kad se setim ja idem u skolu a ja pravac u POSLASTICARNICU da jedem SAMPITE hahahah JAOOOOOO STO SU LEPE!!!

Patko

Broj poruka : 713
Points : 964
Reputation : 6
Datum upisa : 07.02.2011

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Sre Apr 18, 2012 10:21 pm

Hahaha, a ja se secam, imala sam 5 godina, baba me je vodila na casove engleskog i uvek na povratku smo svratile u poslasticarnicu. Ja sam volela kolace od kestena.... Jaooo, jadna babina penzija.... hahahaha.... Laughing

Evo ti jednog recepta za sampite da se podsetis skolskih dana:

SAMPITE - 2

Potrebni sastojci:

Za biskvit:
6 zumanaca,
6 kasika secera,
6 kasika ulja,
6 kasika mleka
6 kasika brasna
pola praska za pecivo

Za fil:
6 belanca
1 kasika secera

Za sirup:
0,5 kg secera
1 dl vode

Način pripreme:
Napraviti biskvit i ispeci ga. Ostaviti da se ohladi. Ulupati cvrst snijeg od bjelanaca i dodati secer. Kuvati secer i vodu oko 10 minuta da se dobije sirup.

Skuvani sirup polako sipati u sneg od belanaca uz neprestalno mucenje mikserom.Kada ste sipali sav sirup nastavite i dalje se mesanjem sledecih desetak minuta. Napravljeni fil odmah prelijte preko biskvita. Malo prohladite i tek onda stavite sampitu u frizider. Pre sluzenja posuti prah secerom pomesanim sa vanilin secerom. Very Happy



Poslednji izmenio Gretta dana Sre Apr 18, 2012 11:49 pm, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Patko taj Sre Apr 18, 2012 10:57 pm

OD SRCA TI HVALA!!!

Patko

Broj poruka : 713
Points : 964
Reputation : 6
Datum upisa : 07.02.2011

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Plavi taj Sre Apr 18, 2012 11:13 pm

e qq dje me nadje.....jos tulumbe da umijes da napravis pa da ti trazimo momka....Very Happy:D

Plavi

Ribe Broj poruka : 203
Points : 12973
Reputation : 42
Datum upisa : 24.09.2010
Godina : 71

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Sre Apr 18, 2012 11:19 pm

Tulumbe su vec ovde: http://plavi.bigforumpro.com/t92p10-za-sladokusce#3529

Gde je taj momak? Very Happy

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Plavi taj Čet Apr 19, 2012 9:52 am

pa doci ce na tulumbe .. samo ih ti napravi........Very Happy

Plavi

Ribe Broj poruka : 203
Points : 12973
Reputation : 42
Datum upisa : 24.09.2010
Godina : 71

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Čet Apr 19, 2012 1:45 pm

Hahaha pravila ih ja, ali nikakvo kucanje na vratima nisam cula.... Very Happy Moram da nabavim slusni aparat.... No

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Plavi taj Čet Apr 19, 2012 4:01 pm

ne valjaju one dok se ne ohlade...Very Happy. najbolje ih stavi na prozor pa da vidis onda navalicu.......Very Happy

Plavi

Ribe Broj poruka : 203
Points : 12973
Reputation : 42
Datum upisa : 24.09.2010
Godina : 71

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Čet Apr 19, 2012 9:42 pm

Onda cu ja kao nase bake da poredjam sve u prozor, malo supice, pa pecenje, onda slatko, to ne moze da omane..... Laughing

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Sre Jul 11, 2012 9:10 pm

ŠTA JE CUPCAKE?



Naziv ''cupcake'' obično se koristi u SAD-u, Kanadi, Južnoj Africi i Australiji, dok je naziv ''fairy cake'' uobičajen u Velikoj Britaniji i Irskoj. Početkom 19. veka kolači su često pečeni u keramičkim šoljicama ili kalupima, pa su svi takvi u obliku šoljice za čaj zvani cupcake. Kasnije tokom vremena, svi kolači čiji su se sastojci merili pomoću šoljice, a ne težine na vagi, zvali su se cupcake. Sastojci od kojih su napravljeni cupcake isti su kao i kod muffina (brašno, šećer, prašak za pecivo, jaja, puter, mleko ), ali su količine jaja, putera i šećera duplo veće nego kod muffina. Danas su cupcakes jedni od popularnijih dezerta na svetu i postoje mnoge pekare i poslastičarnice koje su se posvetile samo njima.


ČOKOLADNI CUPCAKES
(za 24 komada)



Sastojci:
90 g kakaoa
170 g vruće vode
375 g brašna
1 kasicica praška za pecivo
1 kasicica sode bikarbone
1 kasicica soli
250 g putera
350 g šećera
4 jaja
200 ml kisele pavlake

Krem:
500 ml slatke pavlake
250 g tamne čokolade (70% kakaoa)


Priprema:
Pomesajte kakao i vodu. U drugoj posudi pomesajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.

Puter i šećer stavite na paru dok se sav puter ne otopi, pa kad dobijete jednoličnu smesu skinite sa pare i mesajte mikserom dok se ne ohladi. Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mešavinu vode i kakaoa pa dobro izmesajte. Pomalo zatim dodajte suve sastojke, pa na kraju dodajte kiselu pavlaku.

Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine. Pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Za krem ugrejte slatku pavlaku (ne da provri). U posebnoj posudi izlomite čokoladu i dodajte ugrejanu slatku pavlaku i mesajte dok se čokolada otopi. Ohladite u frizideru preko noći.

Na hladne muffine priborom za ukrašavanje nanesite krem.


ROZA CUPCAKES SA NAROM
(za 24 komada)



Sastojci za testo:
250 g mekog brašna
1 prašak za pecivo
1/2 kasicice soli
115 g putera sobne temperature
180 g šećera
1 dl mleka
60 ml sirupa od nara
1 kasicica extrakta vanile
3 belanca sobne temperature
po želji par kapi crvene prehrambene boje

Sastojci za krem:
230 g krem sira
115 g putera
90 ml sirupa od nara
par kapi crvene prehrambene boje
oko 400 g šećera u prahu


Sirup od nara
1 litar 100% soka od nara
1 kasika soka od limuna
90 g šećera


Priprema

Sirup od nara:
Pomesajte sok, šećer i sok od limuna i kuvajte na srednje jakoj vatri dok ne provri. Zatim malo smanjite temperaturu i kuvajte dok se količina ne smanji na 1/3 (oko sat vremena).


Cupcakes:
Zagrejte rernu na 180°C. Obložite kalupe za muffine papirnim korpicama. Pomesajte sirup od nara sa mlekom i ekstraktom vanile. Brašno prosejte zajedno sa praškom za pecivo i solju. Mikserom mutite puter sa šećerom dok ne postane penast. Dodajte naizmenično brašno i mleko u umućen puter. Mutite dok smesa ne postane glatka. Po želji možete dodati malo crvene boje, ali nije neophodno. Umutite čvrst sneg od belanaca pa dodajte smesi mesajući lagano drvenom varjačom. Napunite korpice do 2/3 i pecite 15-20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Krem:
Umutite mikserom krem sir i puter. Važno je da su oboje sobne temperature. Dodajte sirup od nara, a zatim dodajite postepeno i šećer u prahu dok ne dobijete krem željene čvrstoće. Ako želite da je zaista roza, dodajte malo crvene boje. Stavite krem u fisek za ukrašavanje sa okruglim ili zvezdanim nastavkom i ukrasite kolačiće.

Very Happy


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Pon Jun 03, 2013 2:10 am

JEDNOSTAVNE ŠTANGLICE




Materijal:
2 belanca
250 g.secera u prahu
250 g.mlevenih oraha


Priprema:
Ulupati cvrst sneg od belanaca sa secerom u prahu.Malo mase odvojiti za premazivanje,a u preostalu kolicinu dodati orahe.Formirati testo cetvrtastog oblika,premazati ga preostalim belancem,seci na stanglice i peci na veoma blagoj temperaturi. Paziti da belance odozgo ne zagori.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Uto Jun 25, 2013 10:27 pm

AROMATICNE STANGLICE




Za testo:
   2,5 čaše od jogurta oštrog brašna (350 gr.)
   2,5 čaše od jogurta kristal šećera (350 gr.)
   1 čaše od jogurta jogurta
   ½ čaše od jogurta mleka
   2 kašike ulja
   1 prepuna kašičica soda bikarbone
   1 prepuna kašičica Bakini kolači – mešavina začina Kotanyi

Za premaz:
   200 gr. pekmeza od kajsije
   50 ml. vode

Za glazuru:

   100 gr. čokolade za kuvanje
   50 gr. putera
   1 kašika vode

Priprema:
Brašno prosejati sa soda bikarbonom. Kristal šećer pomešati sa začinom Bakini kolači. U dublju posudu staviti jogurt, mleko, ulje, šećer sa začinom i na kraju brašno sa soda bikarbonom. Mikserom mešati oko 10 minuta da postane penasta smesa. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20 x 29cm. premazati puterom, staviti papir za pečenje kojega isto premazati puterom i posuti prezlama. Umućenu masu sipati u tepsiju. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 25 min.

Dok se kolač peče pekmez pomešati sa vodom da se dobije ređa smesa koju će testo upijati. Količina vode koja se dodaje pekmezu zavisi od gustine pekmeza. Vrući pečen kolač ostaviti iu tepsiji i gusto izbosti čačkalicom ili tankom žicom. Polako izvući papir od pečenja i kolač staviti na tacnu posutu prezlama da se ne bi lepio. Kolač premazati sa pekmezom i ostaviti da se ohladi.

Za glazuru otopiti puter, čokoladu sa dodatkom vode uz mešanje (ne sme da provri). Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade i po želji ukrasiti. Od ove količine dobije se 40 komada štanglica.
Prema želji može se raditi i sa drugim vrstama pekmeza.

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Ned Jul 14, 2013 1:22 am

KOLACI OD POMORANDZE


Kora:
2 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
15 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Fil:
100 g šećera
4 kašike vode
2 pomorandže
4 kašike džema od kajsije

Glazura:
100 g čokolade
malo ulja

Priprema:
Umutiti 2 belanca, 15 kašika šećera, dodati 2 žumanca, 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 15 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Od ove mase ispeći koru (20 minuta na 200 C) i iseći je tako da dobijete dve kore.
100 g šećera staviti u sud sa vodom i malo ušpinovati. U to dodati 2 izrendane zaleđene pomorandže, 4 kašike džema od kajsija i izmrvljenu jednu koru. Sve to lepo sjediniti i nafilovati preko kore.
Istopiti čokoladu sa malo ulja i preliti preko fila.



Poslednji izmenio Gretta dana Ned Jul 14, 2013 1:27 am, izmenjeno ukupno 1 puta

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Ned Jul 14, 2013 1:26 am

MENTOL KOLACI

Za koru:
5 jaja
100 g šećera
50 g brašna
30 g kakaoa (ili pola kakaoa i pola čokolade u prahu)
1/2 kašičice praška za pecivo
prstohvat soli

Za sirup:
300 g šećera
250 ml vode

Za fil:
1 l mleka
150 g gustina
250 g šećera
3 kesice vanilin šećera
250 g putera
3 pakovanja pepermint bombona (Paraćinkin pepermint komprimat)
3 kašičice likera od mentola
1 kašičicu ekstrata od mentola

Za glazuru:
150 g čokolade za kuvanje
60 ml ulja

Priprema:
Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodati jedno po jedno žumance u sneg od belanaca muteći konstantno a zatim dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i so. Sipati u pleh 24x37cm prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Koru peći15 min. na 180C a zatim je ostaviti da se ohladi. Koru ne vaditi iz pleha u kome se pekla.

Skuvati sirup od vode i šećera. Kuvati 3-4 minuta na tihoj vatri od trenutka kada provri. Vreo sirup preliti preko hladne kore. Sirup neće odmah natopiti koru, pa ostavite da malo odstoji pre filovanja, malo je možete izbockati viljuškom.

Gustin razmutiti sa 150ml mleka, a u preostalo mleko staviti pepermint bombone, šećer i vanilin šećerom. Kada provri i kada se sve bombone rastope, u mleko dodati razmućen gustin i mešati konstantno dok se ne skuva. Skloniti sa ringle i ostaviti da se ohaladi do sobne temperature.
Mikserom umutiti margarin i ekstrakt mentola, dodati ohlađen fil pa dodati ekstrat i liker od mentola i sve zajedno dobro sjediniti mikserom. Sipati preko kore i poravnati.

Na tihoj vatri istopiti čokoladu sa uljem. Sipati preko fila i razliti po celoj površini. Ostaviti da se dobro rashladi, pa seći na kocke.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Čet Jul 25, 2013 11:21 pm

LEDENI BREG

Sastojci:
2 pudinga od vanile
6 decilitara mleka + za topljenje keksa
puter
jedna dupla kutija plazma keksa
kesica šlaga
rendana čokolada

Priprema:
Puding skuvati u mleku po uputstvu sa kesice i ostavite da se ohladi. U hladan puding umutiti puter. Plazmu umakati u mleko i slagati na tacni po četiri plazme u četiri reda, pa filovati, u sledećem redu, poređati po četiri plazme u tri reda i filovati, pa dva reda i fil, i na kraju četiri plazme u jednom redu. Premazati preostalim filom tako da dobijete breg. Premazati breg umućenim šlagom i posudi rendanom čokoladom.


_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od qp taj Ned Avg 04, 2013 12:35 am

Zdravo, ja svratio na kolace Smile

qp

Broj poruka : 2
Points : 2
Reputation : 0
Datum upisa : 27.12.2012

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Ned Avg 04, 2013 12:39 am

Zdravo, kolaca uvek ima za drage goste. Very Happy

_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od qp taj Ned Avg 04, 2013 1:11 am

Dragi gost je dosao iznenada i bacio oko na kolace Smile

qp

Broj poruka : 2
Points : 2
Reputation : 0
Datum upisa : 27.12.2012

Pogledaj profil korisnika

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Gretta taj Ned Avg 04, 2013 11:06 pm

ROLAT SA MAKOM

Sastojci za rolat:
6 jaja (sobne temperature)
60 g brašna
100 g ne mlevenog maka
120 g šećera u prahu
1 kesica vanilinog šećera ili 1 kašika vanilla paste
korica od pola limuna
4-5 kašika džema od kajsija

Sastojci za fil:
300 g mascarpone sira
3 vršne kašike kisele pavlake
2 kašike šećera u prahu
1 kesica vanilinog šećera ili vanila paste
korica od pola limuna ili 5-6 kapi prirodnog ulja od limuna

Za dekoraciju:
umućena slatka pavlaka sa 100 g mascarpone sira ili šećer u prahu


Priprema:
Odvojiti belanca od žumanaca i belanca umutiti u šne sa dve kašike prah šećera i ostaviti sa strane. Žumanca umutiti sa preostalim šećerom i vanilom u gustu i svetlu smesu. Brašno prosejati i dodati mak i sve zajedno izmešati. Dodavati naizmenično belanca i brašno i sve, nežnim pokretima,sa spatulom,sjediniti sa smesom od žumanaca. Pleh,veličine 44cm X 30cm ili sličinih veličina, prekriti sa papirom za pečenje i sipati smesu.Poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 15 minuta ili dok vam ne porumeni odozgore. Nemojte ga prepeći, pucaće vam kad ga budete umotavali.

Pečenu koru prevrnuti na krpu,pažljivo skinuti papir za pečenje i zaviti u rolat. Ostaviti da se ohladi. Dok se rolat hladi napraviti fil. Umutiti mascarpone sir sa kiselom pavlakom, vanilom i limunovom koricom. Prohlađeni rolat odviti,premazati sa džemom od kajsija i onda premazati sa filom od sira.Zaviti ponovo u rolat i ostaviti 4-5 sati da se dobro rashladi. (najbolje je ostaviti ga preko noći). Posuti prah šećerom ili dekorisati sa mešavinom umućene slatke pavlake i mascarpone sira.



_________________
DUM SPIRO SPERO

Gretta

Vaga Broj poruka : 9507
Points : 14790
Reputation : 126
Datum upisa : 14.12.2010
Godina : 98
Lokacija : Pala s Marsa

Pogledaj profil korisnika http://www.google.at/images?hl=de&rlz=&q=Mars&um=1&a

Nazad na vrh Ići dole

Re: KOLACI - PITE - ROLATI - KNEDLE - KREMOVI

Počalji od Sponsored content Danas u 4:49 am


Sponsored content


Nazad na vrh Ići dole

Strana 2 od 2 Prethodni  1, 2

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh

- Similar topics

 
Dozvole ovog foruma:
Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu